Fakten über Vitamin D

Vitamin D ist ein wichtiges Vitamin für die Funktion des Immunsystems. Jeder sollte darauf achten, ausreichend Vitamin D zu sich zu nehmen, besonders im Winter, wenn weniger Sonnenlicht vorhanden ist. Aarja Health Botschafterin, die finnische Baseballspielerin und klinische Ernährungsstudentin Janette Lepistö hat hier unten einige Fakten über Vitamin D und seine Wirkungen auf die Immunfunktion zusammengestellt.

Das Immunsystem ist ein komplexes System, dessen Hauptaufgabe es ist, den Menschen vor Krankheitserregern zu schützen. Das Immunsystem kann in angeboren, also angeboren und vererbt, und erworben, also durch Kontakt mit Krankheitserregern oder Impfungen, unterteilt werden. Eine angemessene Zufuhr von Energie und Nährstoffen kann die normale Funktion des Immunsystems unterstützen, da die Nährstoffe auch Bausteine für die Zellen des Abwehrsystems liefern. Eine eingeschränkte Energiezufuhr erhöht das Krankheitsrisiko und schwächt das Immunsystem, ebenso wie eine zu geringe Aufnahme von Protein und essentiellen Fettsäuren. Von der Zusammensetzung der Ernährung wurden die Wirkungen von Vitamin C, D und Zink auf die Infektionsanfälligkeit am meisten untersucht.

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das in der Haut durch UVB-Strahlung der Sonne gebildet wird. Im Sommer können bis zu 250 Mikrogramm Vitamin D in zwanzig Minuten Aktivität im Freien gebildet werden! Aufgrund der nördlichen Lage Finnlands gibt es von Oktober bis März nicht genügend UVB-Strahlung, daher ist es wichtig, auf eine ausreichende Vitamin-D-Zufuhr in den Wintermonaten zu achten. Die besten Quellen für Vitamin D in der Ernährung sind Fischprodukte sowie Milchprodukte und Aufstriche, denen Vitamin D zugesetzt wurde. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin D für Personen im Alter von 2-74 Jahren beträgt 10 µg/Tag und für Personen über 75 Jahre 20 µg/Tag. Wenn Sie nicht täglich Lebensmittel mit Vitamin D essen oder 2-3 Mal pro Woche Fisch, kann die Vitamin-D-Zufuhr aus der Ernährung im Winter unzureichend sein, und es kann notwendig sein, in der dunklen Jahreszeit ein Vitamin-D-Präparat zu verwenden.

EMPFOHLENE ZUFAHR UND WIRKUNGEN VON VITAMIN D
Die Speicherform von Vitamin D ist Kalzidiol, dessen Blutgehalt beschreibt, ob die Vitamin-D-Zufuhr ausreichend ist. Der optimale Vitamin-D-Spiegel im Serum für eine gute Gesundheit liegt bei 80-100 nmol/l, aber Sportler können von Vitamin-D-Spiegeln über 100 nmol/l profitieren. Die Sicherheit bei sehr hohen Vitamin-D-Spiegeln ist nicht vollständig gesichert, daher ist es ratsam, bei der Verabreichung von Vitamin-D-Präparaten maßvoll zu sein. Es wird empfohlen, Tests durchzuführen, um den eigenen Vitamin-D-Spiegel zu ermitteln, um eine geeignete Dosierung von Vitamin-D-Präparaten sicherzustellen. Die höchste akzeptable tägliche Aufnahme für Erwachsene beträgt 100 /g / Tag. Vitamin D spielt eine wichtige Rolle beispielsweise im Knochenstoffwechsel, außerdem wird es für die Zellregeneration, Herzfunktion, Hormonbildung, Muskelentwicklung und Erhaltung der Muskelkraft, Erholung, Genfunktion und Aufrechterhaltung der Widerstandskraft benötigt.

Vitamin D wird eine Schlüsselrolle im Immunsystem zugeschrieben. Vitamin-D-Rezeptoren sowie Vitamin-D-metabolisierende Enzyme sind in fast allen Zellen des Immunsystems vorhanden. Vitamin D ist für die Differenzierung und Funktion von Makrophagenzellen erforderlich, die für das Immunsystem wichtig sind. Niedrige Vitamin-D-Spiegel oder unzureichende Vitamin-D-Aufnahme sind relativ häufig. In diesem Fall kann es vorteilhaft sein, Vitamin D über die Ernährung zuzuführen, zum Beispiel zur Unterstützung der Widerstandskraft.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN VITAMIN D2 UND D3?
Vitamin D3, oder Cholecalciferol, wird aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs gewonnen, und Vitamin D2, oder Ergocalciferol, aus pflanzlichen Produkten. Die biologische Aktivität von Vitamin D2 ist nachweislich geringer als die von Vitamin D3. Vitamin D aus Lebensmitteln und Vitamin D, das im Körper gebildet wird, benötigt zwei Hydroxylierungsreaktionen, hauptsächlich in Leber und Nieren, um aktiviert zu werden. In der Leber wird Vitamin D zu 25-Hydroxyvitamin D (25-(OH)-D) gebildet, das Calcidiol genannt wird. Von dort wird es ins Plasma freigesetzt und bindet an sein Transportprotein. In den Nieren wird Vitamin 25-(OH)-D mit einer weiteren Hydroxylgruppe assoziiert, um 1,25-(OH)2-Vitamin D zu bilden, den biologisch aktivsten Metaboliten von Vitamin D. Schätzungen zufolge erhöht Ergocalciferol (Vitamin D2) die Plasmaspiegel von Vitamin 25-(OH)-D um 60-80 % weniger als Cholecalciferol. Der Metabolit von Ergocalciferol, 25-(OH)-D2, ist schlecht an das Plasmatransportprotein gebunden, sodass freies 25-(OH)-D2 leicht im Urin ausgeschieden wird und keine endgültige Aktivierung des Vitamins erfolgt.

MEHR ÜBER VITAMIN D
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es zusammen mit Fetten aufgenommen und im Körper gespeichert wird. Daher ist es gut, die Empfehlungen für eine sichere Aufnahme zu befolgen und seine eigenen Vitamin-D-Spiegel von Zeit zu Zeit zu messen, um die tägliche Dosis zu kennen.

• Die UVB-Strahlung der Sonne bildet im Sommer Vitamin D in der Haut. Die 15 Minuten, die man von Mai bis August in der Sonne verbringt, können eine ausreichende tägliche Dosis Vitamin D bilden.
• Die empfohlene Aufnahme von Vitamin D für Personen im Alter von 2-74 Jahren beträgt 10 µg/Tag und für Personen über 75 Jahre 20 µg/Tag.
• Die höchste empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin D beträgt 100 µg/Tag.
• Quellen für Vitamin D aus Lebensmitteln sind z.B. Fischgerichte, Eigelb, angereicherte Milchprodukte und Aufschnitt.

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