Fakta om D-vitamin

D-vitamin er et vigtigt vitamin for immunsystemets funktion. Alle bør sørge for at få nok D-vitamin, især om vinteren, når der er mindre sollys. Aarja Health-ambassadør, den finske baseballspiller og kliniske ernæringsstuderende Janette Lepistö har samlet et par fakta om D-vitamin og dets virkninger på immunforsvaret nedenfor.

Immunitet er et komplekst system, og dets hovedopgave er at beskytte mennesker mod patogener. Immunsystemet kan opdeles i medfødt, dvs. medfødt og arvelig, og erhvervet, dvs. genetisk kontakt med patogener eller vacciner. Et tilstrækkeligt indtag af energi og næringsstoffer kan understøtte immunsystemets normale funktion, da næringsstofferne også fungerer som byggesten til cellerne i forsvarssystemet. Et begrænset energiindtag øger risikoen for sygdom og svækker immunsystemet, ligesom et for lavt indtag af protein og essentielle fedtsyrer. Af kostens sammensætning er virkningerne af C-vitamin, D-vitamin og zink på modtagelighed for infektioner blevet undersøgt mest.

D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der dannes på huden af ​​solens UVB-stråling. Om sommeren kan der dannes op til 250 mikrogram D-vitamin i løbet af tyve minutters udendørsaktivitet! På grund af Finlands nordlige beliggenhed er der ikke nok UVB-stråling fra oktober til marts, så det er godt at være opmærksom på tilstrækkeligt D-vitaminindtag i vintermånederne. De bedste kilder til D-vitamin i kosten er fiskefoder samt mejeriprodukter og smørbart mad, der er tilsat D-vitamin. Det anbefalede indtag af D-vitamin for personer i alderen 2-74 år er 10 µg/dag og for personer over 75 år 20 µg/dag. Hvis du ikke spiser fødevarer, der indeholder D-vitamin, eller fisk 2-3 gange om ugen, kan dit indtag af D-vitamin fra din kost være utilstrækkeligt om vinteren, og det kan være nødvendigt at bruge et D-vitamintilskud i den mørke årstid.

ANBEFALET INDTAG OG VIRKNINGER AF D-VITAMIN
D-vitamins oplagringsform er calcidiol, hvis blodindhold beskriver, om D-vitaminindtaget er tilstrækkeligt. Det optimale serum-D-vitaminniveau for et godt helbred er 80-100 nmol/l, men atleter kan have gavn af D-vitaminniveauer over 100 nmol/l. Sikkerheden ved meget høje D-vitaminniveauer er ikke helt sikker, så det tilrådes at være moderat, når man administrerer D-vitamintilskud. Det anbefales, at man laver tests for at finde ud af sine D-vitaminniveauer for at være sikker på en passende dosis D-vitamintilskud. Det maksimale acceptable daglige indtag for voksne er 100 g/g/dag. D-vitamin spiller en vigtig rolle i f.eks. skeletmetabolisme, det er også nødvendigt for cellefornyelse, hjertefunktion, hormondannelse, muskeludvikling og vedligeholdelse af muskelstyrke, restitution, genfunktion og vedligeholdelse af modstandskraft.

Det er blevet rapporteret, at D-vitamin spiller en nøglerolle i immunsystemet. D-vitaminreceptorer, ligesom D-vitamin-metaboliserende enzymer, findes i næsten alle celler i immunsystemet. D-vitamin er nødvendigt for differentiering og funktion af makrofagceller, som er vigtige for immunsystemet. Lavt D-vitaminniveau eller utilstrækkeligt D-vitaminindtag er relativt almindeligt. I så fald kan det være gavnligt at tilføje D-vitamin til kosten, for eksempel når det kommer til modstandsdygtighed.

HVAD ER FORSKELLEN MELLEM D2-VITAMIN OG D3?
Vitamin D3, eller cholecalciferol, udvindes fra animalske fødevarer, og vitamin D2, eller ergocalciferol, fra planteprodukter. Den biologiske aktivitet af vitamin D2 har vist sig at være lavere end vitamin D3. Vitamin D fra fødevarer og vitamin D, der dannes i kroppen, kræver to hydroxyleringsreaktioner, primært i leveren og nyrerne, for at blive aktiveret. I leveren dannes vitamin D til 25-hydroxyvitamin D (25-(OH)-D), som kaldes calcidiol. Derfra frigives det til plasmaet og binder sig til dets transportprotein. I nyrerne er vitamin 25-(OH)-D associeret med en anden hydroxylgruppe for at danne 1,25-(OH)2-vitamin D, som er den mest biologisk aktive metabolit af vitamin D. Ifølge nogle estimater øger ergocalciferol (vitamin D2) plasmaniveauerne af vitamin 25-(OH)-D med 60-80 % mindre end cholecalciferol. Ergocalciferols metabolit, 25-(OH)-D2, bindes dårligt til plasmatransportprotein, når frit 25-(OH)-D2 let udskilles i urinen, og der ikke sker nogen endelig aktivering af vitaminet.

MERE OM D-VITAMIN
D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det absorberes sammen med fedt og lagres i kroppen. Derfor er det godt at følge anbefalingerne for sikker indtagelse og måle dit eget D-vitaminniveau nu og da, så du kender din daglige dosis.

• Solens UVB-stråling danner D-vitamin på huden om sommeren. De 15 minutter, du bruger i solen fra maj til august, kan danne en tilstrækkelig daglig dosis af D-vitamin.
• Det anbefalede indtag af D-vitamin for personer i alderen 2-74 år er 10 µg/dag og for personer over 75 år 20 µg/dag.
• Det højeste anbefalede daglige indtag af D-vitamin er 100 µg/dag.
• Kilder til D-vitamin fra fødevarer er f.eks. fiskeretter, æggeblommer, berigede mejeriprodukter og pålæg.

Læs mere om D-vitamin og køb Aarjas Health produkter.