Ce que nous avons appris de notre mesureur de vitamines et minéraux
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Il y a quelque temps, nous avons acquis un outil d'analyse capable de déterminer si vous présentez des déséquilibres en vitamines, minéraux et acides aminés, sans avoir à faire une prise de sang.
Pour le dire simplement, le principe peut être comparé à un sondeur à écho. L'appareil capte les signaux d'ondes électromagnétiques que le corps émet lui-même (technique de résonance quantique).
C'EST L'INTÉRIEUR QUI COMPTE
Après quatre mois d'utilisation sur plusieurs personnes qui sont passées, nous avons observé quelques points communs récurrents, que nous avons trouvés assez intéressants. Chez tous, il ressort qu'ils doivent consommer plus d'abats. En Norvège, les abats les plus courants sont la langue, le foie, le cœur, les poumons, le sang et les reins, principalement utilisés dans des produits carnés transformés comme le pâté de foie, les saucisses sèches, les saucisses, la mousse de poumon et le boudin noir.
Enfin, mais non des moindres, les protéines animales vous fournissent tous les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner efficacement. Il n'est pas difficile de comprendre que les abats sont très sains et nutritifs pour nous et devraient donc être prioritaires comme une partie importante de l'alimentation.
Aujourd'hui, beaucoup ne mangent que du filet de poulet en pensant que c'est l'aliment le plus sain, mais il contient en réalité moins de nutriments que le poulet entier. Donc, si vous mangez du poulet, il vaut mieux acheter un poulet entier à faire cuire au four ou à bouillir pour une soupe.
Cela dit, il faut consommer les abats avec modération car en manger trop n'est pas bon non plus, mais il est pire de les éliminer complètement !
L'IMPORTANCE DU COLLAGÈNE
La population sami est particulièrement douée pour faire bouillir du bouillon de viande de renne et en consommer fréquemment. Le bouillon préparé à partir d'os est une source riche en collagène. Beaucoup pensent que le collagène est uniquement bénéfique pour la peau et les articulations, mais il est important aussi pour les yeux, le système digestif, les dents, le système nerveux, les muscles, la fonction de détoxification, la circulation sanguine, la combustion des graisses et plus encore.
Ce qui est intéressant, c'est que nous pouvons aussi mesurer le niveau de collagène, et la plupart des gens ont des niveaux bas, tandis que ceux d'origine sami ont des niveaux plus optimaux, ce qui peut s'expliquer par le fait qu'ils ont conservé la tradition de faire du bouillon et de cuisiner avec l'animal entier. C'est aussi une manière de vivre plus durable.
De plus, nous recommandons de compléter votre alimentation avec notre Collagène avec écorce de pin fabriqué à partir de cartilage de poulet, car il ressemble le plus au cartilage humain et est donc bien absorbé par le corps.
ARRÊTER DE SUPPRIMER
Aujourd'hui, on peut facilement être confus par la quantité d'informations contradictoires sur ce qui est bon ou mauvais à manger. Ce que nous constatons dans nos mesures, c'est que ceux qui éliminent certains aliments souffrent de carences en nutriments contenus dans ces aliments, ce qui est naturel.
Par exemple, ceux qui éliminent le gluten en raison d'une intolérance ou de la maladie cœliaque se tournent vers de nombreuses alternatives sans gluten. Les mélanges de farine sans gluten prêts à l'emploi peuvent être pauvres en fibres et en nutrimentstant en composés végétaux, vitamines B, calcium, fer, zinc, magnésium et fibres, et aussi très riches en amidon.
En cas d'intolérances, cela peut indiquer un déséquilibre de la flore intestinale, et il peut être avantageux d'essayer plus d'aliments probiotiques. Une étude finlandaise de l'Université de Tampere montre que les Russes de Carélie, juste de l'autre côté de la frontière finlandaise, ont une flore bactérienne plus grande, plus complexe et plus agressive que leurs voisins nordiques. Pourtant, ils ont six fois moins de cas de diabète, quatre fois moins d'asthme et pas du tout la même évolution d'intolérance au gluten de blé que les populations occidentales – malgré une consommation équivalente de blé de même qualité. L'explication pourrait être qu'ils vivent comme les Finlandais il y a 50 ans et ont plus de bactéries avec lesquelles interagir dans leur environnement proche.
PENSEZ TRADITION
Choisissez donc plutôt des céréales et graines naturellement sans gluten comme le sarrasin, le millet, le quinoa, la farine d'amande, la farine de pois chiche, l'amarante et similaires. Si vous n'avez ni maladie cœliaque, ni allergie au blé, ni sensibilité au gluten, variez volontiers entre des céréales anciennes riches en nutriments (céréales anciennes comme l'épeautre, l'engrain et l'épeautre bio), des farines de noix et de graines pour la nutrition et le goût.
Manger varié est sans doute la meilleure règle de vie ! Mais aussi essayer de reprendre et préserver notre alimentation traditionnelle, celle sur laquelle nous avons vécu pendant des générations.
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce que les vitamines ?
Les vitamines sont des nutriments essentiels dont le corps a absolument besoin pour fonctionner. Nous obtenons nos vitamines par notre alimentation, mais parfois, il peut y avoir un déséquilibre dans la quantité de vitamines dans notre corps, en fonction du mode de vie, d'une éventuelle maladie, d'une alimentation insuffisante ou de l'exposition au soleil.
Comment puis-je savoir si j'ai une carence en vitamines ?
Vous pouvez toujours consulter votre médecin traitant pour une évaluation des éventuelles carences en vitamines par une prise de sang. Cependant, chez Aarja Health, nous avons acquis un appareil de mesure des vitamines et minéraux qui peut évaluer l'état de votre corps sans prise de sang à analyser par la suite. Vous pouvez toujours nous contacter pour une consultation, mais il est toujours préférable de consulter d'abord votre médecin traitant ou un autre professionnel de santé.
Quelles vitamines faut-il prendre quotidiennement ?
Les vitamines les plus importantes dont notre corps a besoin sont A, C, D, E et K, ainsi que souvent la B12, qui est une carence courante chez ceux qui mangent peu ou pas du tout de viande. Cependant, vous devez toujours consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments éventuels. Une autre façon d'obtenir suffisamment de vitamines est d'avoir une alimentation variée où ces vitamines se trouvent naturellement, mais parfois cela ne suffit pas, et c'est là que les compléments interviennent.