Wenn Fleischesser zu Veganern werden: Eine Einführung in den Veganismus im "Veganuary"
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Es ist Januar, und für viele Menschen auf der ganzen Welt markiert dies den Beginn eines neuen Jahres und ein Versprechen für einen gesunden Neuanfang! Für einige von euch kann das eine neue Trainingsroutine bedeuten, aber bei uns von Aarja Health begrüßen wir den „Veganuary“.
Du fragst dich vielleicht – was zum Teufel bedeutet Veganuary? Einfach erklärt geht es bei Veganuary darum, Menschen dazu zu bringen, im Januar vegan zu essen, in der Hoffnung, sie zu einer pflanzenbasierten Ernährung für den Rest des Jahres zu inspirieren. Angesichts der vielen verschiedenen Ernährungsweisen da draußen beginnen wir diesen Veganuary mit einer einfachen Einführung in den Veganismus!
Was bedeutet Veganismus?
Wenn du an Veganismus denkst, was stellst du dir vor? Für manche kann der Begriff leicht mit Vegetarismus verwechselt werden. Der wichtigste Unterschied ist, dass Vegetarier kein Fleisch essen, Veganer jedoch alle tierischen Produkte meiden. Während ein Vegetarier normale Milch (von Kühen) wählen kann, entscheidet sich ein Veganer für eine pflanzliche Alternative (wie Mandel- oder Hafermilch). Das bedeutet, dass alle Produkte, bei deren Herstellung Tiere beteiligt sind – wie Käse, Eier, Honig und Butter – nicht Teil einer veganen Ernährung sind.
Was essen Veganer?
Nachdem wir erklärt haben, was Veganismus ist, lautet die nächste Frage, die viele stellen: „Was können Veganer eigentlich essen?“ Das Schöne an einer veganen Ernährung ist, dass sie das herausfordert, was viele als „normal“ ansehen. Es geht nicht mehr nur um Fleisch und Kartoffeln. Statt Hühnerflügeln kannst du Blumenkohlstücke wählen, und Burger können aus Linsen statt Fleisch gemacht werden.
Veganismus eröffnet Kreativität in der Küche und bietet die Möglichkeit, fantastische pflanzliche Gerichte zuzubereiten!
Das können Veganer essen:
- Obst und Gemüse
- Bohnen, Linsen und Erbsen
- Nüsse und Samen
- Brot, Reis und Pasta
- Milchalternativen (z. B. Mandelmilch, Kokosjoghurt)
- Pflanzenöle
Das essen Veganer nicht:
- Rind, Schwein, Lamm und anderes rotes Fleisch
- Huhn, Ente und anderes Geflügel
- Fisch und Meeresfrüchte
- Eier
- Milchprodukte wie Käse und Butter sowie Mayonnaise
- Honig
Warum entscheiden sich manche Menschen dafür, Veganer zu werden?
Um der Tiere willen
Viele sind der Meinung, dass die heutige Lebensmittelindustrie das Tierwohl nicht an erste Stelle setzt. Durch die Wahl einer pflanzenbasierten Ernährung kann man sich von Ausbeutung distanzieren und zu besseren Bedingungen für Tiere beitragen.
Für die Gesundheit
Eine gut zusammengestellte vegane Ernährung kann sehr nährstoffreich sein. Sie enthält viel Obst, Gemüse, Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren. Studien zeigen auch, dass eine vegane Ernährung positive Effekte auf Herzgesundheit, Typ-2-Diabetes und Körpergewicht haben kann.
Für die Umwelt
Tierische Produkte haben eine große Umweltbelastung. Die Produktion erfordert viel Wasser, Land und Ressourcen und trägt zu Abholzung und Naturverlust bei. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann diese Belastung erheblich reduzieren.
Als persönliche Herausforderung
Für manche geht es einfach darum, etwas Neues auszuprobieren. Auch wenn man nicht vollständig vegan wird, kann man neue Essgewohnheiten lernen, neue Gerichte entdecken und die Gesundheit verbessern.
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer
Aarja Health hat eine Liste wichtiger Nahrungsergänzungsmittel für Sie zusammengestellt, wenn Sie sich vegan ernähren:
Vitamin B12
Ein wichtiges Vitamin, das hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt. Mangel kann zu Blutarmut führen und das Nervensystem beeinträchtigen. Unser Premium B12 mit Blaubeere ist eine gute vegane Alternative.
Vitamin D3
Besonders wichtig in nordischen Ländern mit wenig Sonnenlicht. Unterstützt das Immunsystem, die Knochengesundheit und die mentale Gesundheit. Denken Sie daran, eine vegane Alternative zu wählen.
Kalzium
Wichtig für starke Knochen und Zähne. Kommt in Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli vor, kann aber auch als Ergänzung eingenommen werden – idealerweise in Kombination mit D3 und K2.
Omega-3
Normalerweise aus Fisch, aber Veganer können es aus Walnüssen, Chiasamen und Algen beziehen. Wichtig für Herz, Gehirn und Haut.
Zink
Ein wichtiges Mineral für das Immunsystem, die Haut, den Stoffwechsel und die Zellreparatur. Gute Quellen sind Vollkorn, Nüsse und Hülsenfrüchte. Ein gutes Ergänzungsmittel ist Vitamin C mit Zink und Chaga.
Obwohl dies die Liste der wichtigsten veganen Nahrungsergänzungsmittel abschließt, bietet Aarja Health auch weitere vegane Produkte in seiner Vegankollektion an – wie Kurkumin mit Ingwer & B12 sowie Magnesium + B6 + Zink.
Werfen Sie einen Blick darauf und heben Sie Ihre vegane Ernährung auf die nächste Stufe!