Chaga - Kongen af svampe - Pakket med kraftfulde antioxidanter
Dele
Svampe, der tilhører svampearten Agarius bisporus, er fulde af sundhedsmæssige fordele. De har været brugt i århundreder til medicinske formål, og menneskeheden har spist svampe siden stenalderen. Knop-svamp eller hvid svamp, også kendt som Agaricus hisspora, blev dyrket for første gang for over tre hundrede år siden i Frankrig.
Svampe er rige på antioxidanter, der bekæmper oxidativ stress og skader på raske celler forårsaget af et overskud af frie radikaler. En af de mest kraftfulde antioxidanter, der findes i svampe, er selen, et vigtigt mineral, der kan bidrage til at styrke immunforsvaret.
Svampe, især østers og shiitake, indeholder beta-glucan, en opløselig fiber. Dette hjælper med at bremse optagelsen af mad i fordøjelseskanalen, samtidig med at det sænker blodsukkerniveauet. At spise fødevarer med et højt fiberindhold hjælper også kroppen med at eliminere kolesterol.
Svampe er en fremragende kilde til B-vitaminer og indeholder B2, B3 og B5. B2 eller riboflavin hjælper med at holde huden, maven og de røde blodlegemer sunde. B3 eller niacin hjælper med at kontrollere kolesterolniveauet i blodet, samtidig med at det hjælper med fordøjelsen og opretholder en sund hud. B5 eller pantothensyre normaliserer blodsukkeret. B5 er godt for nervesystemet og hjælper kroppen med at producere hormoner.
Kobber og kalium findes også i svampe. Røde blodlegemer har gavn af kobber, da det hjælper med produktionen. Derudover er svampe, især portobellosvampe, en fremragende kilde til kalium. Som elektrolyt sender kalium elektriske impulser gennem kroppen og regulerer blandt andet blodtryk, hjerterytme og muskler.
Nordisk chaga - Kongen af svampe
Nordisk chaga er kendt som "svampekongen" på grund af de kraftige antioxidanter, som svampen indeholder. Hos Aarja Health har vi tilsat nordisk chaga, som kommer fra de rene skove i finsk Lapland, til vores C-vitamin med zink og chaga . Faktum er, at hver tablet indeholder 20 mg.
Gennem historien har folket i regionen brugt nordisk chaga som en styrkelse af immunforsvaret. I traditionel samisk medicin har chaga faktisk været brugt til at behandle lidelser og sygdomme siden længe siden.
Indkøb og tilberedning af svampe
Når du køber svampe, så køb løse svampe, så du kan undersøge hver svamp omhyggeligt. Kig efter svampe, der er faste og fri for både fugt og mug. Opbevar svampene i en brun papirpose i op til fem dage. Når du er klar til at bruge dem, skal du blot børste alt snavs af, skylle og tørre dem.
Införlivende svamp i måltider
Svampe er et kaloriefattigt, fedtfrit og mineralrigt supplement til måltider og kan bruges som erstatning for kød. Ved at tilføje en bred vifte af svampe til din kost får du ikke kun en lækker smag i dine måltider, men du får også bedre ernæring.
Hvid svampe har en mild smag og er fremragende i svampesuppe eller på pizzabrød. Cremini-svampe eller brune svampe har en stærkere smag og kan bruges på samme måde som hvide svampe. Portobello-svampe er tykkere og kan fyldes og bages eller endda grilles.
Shitake-svampe har en træagtig smag. Sørg for at fjerne de seje stilke, inden du tilbereder dem! Gem stilkene til at lave grøntsagsbouillon til svampe. Tilsæt også nogle tørrede shiitakesvampe til gryden for en endnu mere intens smag. I mellemtiden kan østershatte sauteres med hvidløg, som tilbehør til kød eller som en del af en vegetarisk risotto.
Læs mere og køb C-vitamin med zink og chaga .
Svampe er rige på antioxidanter, der bekæmper oxidativ stress og skader på raske celler forårsaget af et overskud af frie radikaler. En af de mest kraftfulde antioxidanter, der findes i svampe, er selen, et vigtigt mineral, der kan bidrage til at styrke immunforsvaret.
Svampe, især østers og shiitake, indeholder beta-glucan, en opløselig fiber. Dette hjælper med at bremse optagelsen af mad i fordøjelseskanalen, samtidig med at det sænker blodsukkerniveauet. At spise fødevarer med et højt fiberindhold hjælper også kroppen med at eliminere kolesterol.
Svampe er en fremragende kilde til B-vitaminer og indeholder B2, B3 og B5. B2 eller riboflavin hjælper med at holde huden, maven og de røde blodlegemer sunde. B3 eller niacin hjælper med at kontrollere kolesterolniveauet i blodet, samtidig med at det hjælper med fordøjelsen og opretholder en sund hud. B5 eller pantothensyre normaliserer blodsukkeret. B5 er godt for nervesystemet og hjælper kroppen med at producere hormoner.
Kobber og kalium findes også i svampe. Røde blodlegemer har gavn af kobber, da det hjælper med produktionen. Derudover er svampe, især portobellosvampe, en fremragende kilde til kalium. Som elektrolyt sender kalium elektriske impulser gennem kroppen og regulerer blandt andet blodtryk, hjerterytme og muskler.
Nordisk chaga - Kongen af svampe
Nordisk chaga er kendt som "svampekongen" på grund af de kraftige antioxidanter, som svampen indeholder. Hos Aarja Health har vi tilsat nordisk chaga, som kommer fra de rene skove i finsk Lapland, til vores C-vitamin med zink og chaga . Faktum er, at hver tablet indeholder 20 mg.
Gennem historien har folket i regionen brugt nordisk chaga som en styrkelse af immunforsvaret. I traditionel samisk medicin har chaga faktisk været brugt til at behandle lidelser og sygdomme siden længe siden.
Indkøb og tilberedning af svampe
Når du køber svampe, så køb løse svampe, så du kan undersøge hver svamp omhyggeligt. Kig efter svampe, der er faste og fri for både fugt og mug. Opbevar svampene i en brun papirpose i op til fem dage. Når du er klar til at bruge dem, skal du blot børste alt snavs af, skylle og tørre dem.
Införlivende svamp i måltider
Svampe er et kaloriefattigt, fedtfrit og mineralrigt supplement til måltider og kan bruges som erstatning for kød. Ved at tilføje en bred vifte af svampe til din kost får du ikke kun en lækker smag i dine måltider, men du får også bedre ernæring.
Hvid svampe har en mild smag og er fremragende i svampesuppe eller på pizzabrød. Cremini-svampe eller brune svampe har en stærkere smag og kan bruges på samme måde som hvide svampe. Portobello-svampe er tykkere og kan fyldes og bages eller endda grilles.
Shitake-svampe har en træagtig smag. Sørg for at fjerne de seje stilke, inden du tilbereder dem! Gem stilkene til at lave grøntsagsbouillon til svampe. Tilsæt også nogle tørrede shiitakesvampe til gryden for en endnu mere intens smag. I mellemtiden kan østershatte sauteres med hvidløg, som tilbehør til kød eller som en del af en vegetarisk risotto.
Læs mere og køb C-vitamin med zink og chaga .