Proteine | Bausteine des Lebens

Proteine sind die Bausteine des Lebens. Sie sind verantwortlich für fast alles, was in unserem Körper geschieht, von Muskelkontraktionen über Zellkommunikation bis hin zur Immunantwort. Kurz gesagt, wir brauchen Proteine, um gesund und am Leben zu bleiben.

Was man aus dem samischen Lebensstil mitnehmen kann, ist, dass die nomadischen Samen früher selbstversorgend waren, also diejenigen, die ausschließlich Rentierhaltung betrieben. Sie erhielten alle Nährstoffe, die sie brauchten, durch Rentierfleisch, sogar Omega-3. Diejenigen, die nur fischten, waren darauf angewiesen, Fleisch zu tauschen, sonst kam es vor, dass sie auf See an Unterernährung starben. Aber was sind Proteine eigentlich, und warum sind sie so wichtig? Finden wir es heraus!

Was sind Proteine?

Proteine sind große, komplexe Moleküle, die eine wichtige Rolle in der Funktion aller lebenden Organismen spielen. Sie bestehen aus kleineren Einheiten, sogenannten Aminosäuren, die in langen Ketten verbunden sind. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die zur Herstellung von Proteinen verwendet werden können, und jedes Protein hat eine einzigartige Aminosäuresequenz, die seine Funktion bestimmt.

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Wie funktionieren Proteine?

Proteine erfüllen eine Reihe wichtiger Aufgaben im Körper. Einige Proteine wirken als Enzyme, die chemische Reaktionen im Körper katalysieren. Andere Proteine dienen als strukturelle Bestandteile in Zellen, Geweben und Organen. Wieder andere transportieren Moleküle oder Signale von einem Teil des Körpers zum anderen. Und schließlich wirken einige Proteine als Antikörper, die dem Körper helfen, Infektionen zu bekämpfen.

Warum sind Proteine wichtig?

Proteine sind wichtig, weil sie wesentliche Funktionen im Körper erfüllen. Ohne Proteine wäre unser Körper nicht in der Lage zu wachsen, Verletzungen zu reparieren oder den richtigen pH-Wert aufrechtzuerhalten. Außerdem spielen Proteine eine wichtige Rolle im Immunsystem, indem sie zur Zerstörung von Krankheitserregern beitragen, die unseren Körper angreifen. Darüber hinaus liefern Proteine Energie und helfen, den Stoffwechsel zu regulieren, indem sie Elektronen zwischen Molekülen übertragen.

Wie viel Protein brauchen wir?

Die empfohlene tägliche Proteindosis beträgt 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, also etwa 55 Gramm pro Tag für eine durchschnittliche erwachsene Person. Diese Zahl ist jedoch nur die Mindestmenge an Protein, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben; sie berücksichtigt nicht Faktoren wie Alter, Aktivitätsniveau oder Muskelmasse.

Zum Beispiel benötigen Sportler und ältere Menschen tendenziell mehr Protein als die empfohlene Tagesdosis, da sie mehr Muskelmasse haben und/oder Muskelmasse durch das Altern verlieren.

Andererseits können Menschen mit sitzendem Lebensstil mit etwas weniger Protein als der empfohlenen Tagesdosis auskommen. Im Allgemeinen benötigen die meisten Menschen zwischen 1,2 und 1,6 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht täglich.

Proteinquellen

Es gibt zwei Hauptarten von Protein: tierisches und pflanzliches. Tierische Proteine umfassen Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Pflanzliche Proteine umfassen Sojaprodukte wie Tofu sowie Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

Die meisten Menschen erhalten ausreichend Protein durch ihre Ernährung, ohne Pulver oder Shakes ergänzen zu müssen: Tatsächlich kann zu viel Protein Ihrer Gesundheit schaden.

Wenn Sie sich Sorgen machen, nicht genug Protein zu sich zu nehmen, konzentrieren Sie sich darauf, nährstoffreiche Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu essen. Und wenn Sie sich immer noch unsicher sind, wie viel Protein Sie täglich zu sich nehmen sollten, sprechen Sie mit einem Ernährungsspezialisten für Rat.

Proteinmythen entlarvt!

Jetzt, wo wir die Fakten darüber haben, wie viel Protein wir brauchen, lassen Sie uns einige gängige Mythen über diesen essentiellen Nährstoff aufdecken:

„Viel Protein zu essen wird mir helfen, Muskelmasse aufzubauen,“

Obwohl es stimmt, dass Sie Protein zum Muskelaufbau benötigen, führt mehr Protein nicht unbedingt zu mehr Muskelmasse. Das liegt daran, dass Ihre Muskeln nur eine bestimmte Menge Protein auf einmal verwenden können; Überschüsse werden entweder als Energie genutzt oder als Fett gespeichert. Wenn Sie also Masse aufbauen möchten, konzentrieren Sie sich auf Krafttraining statt darauf, Ihren Konsum von Steak und Molkenproteinpulver zu erhöhen.

Tipps für proteinreiche Mahlzeiten zu jeder Mahlzeit

Fühlt es sich so an, als ob jedes Mal, wenn Sie sich umdrehen, eine neue Diät im Trend ist? Keto, Paleo, Atkins, Mittelmeerdiät, intermittierendes Fasten... es kann schwierig sein, den Überblick zu behalten! Aber ein Ernährungstrend ist gekommen, um zu bleiben, und das ist der Fokus auf Proteine.

3 Mahlzeiten am Tag sind passé. Stattdessen wählen die Menschen jetzt kleinere und häufigere Mahlzeiten mit Schwerpunkt auf Protein. Und das aus gutem Grund! Proteine helfen nicht nur beim Muskelaufbau, sondern sorgen auch dafür, dass Sie länger satt bleiben und liefern anhaltende Energie über den Tag.

Es gibt viele proteinreiche Lebensmittel, die sich leicht in Ihre Alltagsmahlzeiten integrieren lassen. Zum Frühstück können Sie Eier essen oder Proteinpulver in Haferflocken mischen. Zum Mittag- und Abendessen gibt es unendliche Möglichkeiten: gebratenes Hähnchen oder Fisch, Linsen, Quinoa, Tofu, Tempeh usw. Sie können sogar zwischen den Mahlzeiten Proteine mit Snacks wie Nüssen, Nussbutter, Samen und Trockenfleisch zu sich nehmen.

Proteine sind lebenswichtig. Sie erfüllen eine Vielzahl von Aufgaben, die uns gesund und am Leben erhalten. Also denken Sie das nächste Mal, wenn Sie ein leckeres Steak genießen oder einen Proteinshake trinken, daran, wie wichtig diese kleinen Moleküle wirklich sind!