¿Estás considerando volverte vegano? 7 Consejos y trucos útiles para ser vegano

Un gran cambio en la dieta de cualquier tipo puede ser estresante, especialmente cuando se trata de eliminar un grupo grande de alimentos. Para muchos, la transición a ser veganos no es fácil, simplemente porque cuando todos los productos animales han sido eliminados de la dieta, muchos se quedan con la pregunta "¿qué pueden comer los veganos?"

Así que ahora que estamos en marcha con Veganuary, pensamos que no hay mejor manera de empezar que con una guía rápida sobre cómo hacerse vegano.

• Añade antes de eliminar
• Haz una transición lenta (de omnívoro, a vegetariano, a vegano)
• Haz tu investigación
• Considera los suplementos
• La variedad es clave
• Aprovecha los alimentos integrales (no seas un mal vegano).
• Prepárate siempre con anticipación

¿Vas a ir "a todo o nada" de inmediato o a hacer una transición lenta?
Uno de los argumentos más comunes cuando se inicia una dieta vegana es si es mejor hacer la transición lentamente o realmente ir "a todo o nada" en todos los aspectos de inmediato. Hay argumentos para ambos enfoques, y nuestra respuesta es simple: depende de la persona. Si te resulta difícil hacer cambios en la dieta y has tenido problemas para mantenerlos antes, probablemente sea mejor suavizar la dieta vegana. De esta manera, puedes acostumbrarte a los cambios con el tiempo, y no se sentirá como un proceso tan abrumador. Por otro lado, si eres del tipo de persona que hace todo o nada, no hay nada que te impida hacer la transición más rápido. En ambos casos, la clave del éxito es estar atento a cómo te sientes durante toda la transición y ajustar tu dieta (y tu enfoque) en consecuencia. Así que, sin más preámbulos, aquí están algunos de nuestros mejores consejos para comenzar una dieta vegana.

Añade antes de eliminar
Añadir alimentos antes de eliminarlos de tu dieta es una excelente manera de facilitar un cambio dietético, especialmente cuando se trata de un cambio grande. Todo lo que necesitas hacer es observar lo que comes actualmente y compararlo con lo que incluye la dieta vegana. ¿Hay alimentos en la dieta vegana que nunca has probado o que no sabes cómo preparar? ¿Hay alimentos que no conoces? Tomarte un momento para comparar ambas dietas es una buena manera de determinar qué cambios necesitas hacer. Una vez que hayas identificado las diferencias, puedes comenzar añadiendo los alimentos veganos a tu dieta actual. De esta manera, puedes aprender qué te gusta, qué no, cómo usar nuevos ingredientes, cómo cocinarlos, etc.

Cuando te sientas cómodo con las adiciones, puedes empezar a eliminar los alimentos no veganos de tu dieta. En este punto, debes decidir si quieres eliminar todo de una vez o un grupo de alimentos a la vez (por ejemplo, primero los lácteos, luego la carne, etc.). Aunque el proceso de añadir antes de eliminar toma un poco más de tiempo, te da un período de adaptación más largo para que no te quedes preguntándote qué puedes o no puedes comer. Esto no solo aumenta la probabilidad de que mantengas la dieta a largo plazo, sino que también hace que la transición sea mucho menos estresante porque es un cambio menos restrictivo.

Haz una transición lenta (de omnívoro, a vegetariano, a vegano).
Para aquellos que no están entusiasmados con hacer un gran cambio dietético de inmediato, una de las formas más fáciles de hacerse vegano es hacer una transición lenta hacia el veganismo. Puedes comenzar siendo pescetariano (vegetariano que incluye lácteos, huevos, pescado y mariscos). Luego puedes pasar a ser vegetariano (alguien que no come carne animal pero puede incluir productos lácteos y huevos). Finalmente, el siguiente paso sería hacer la transición al veganismo, donde eliminarías también los productos lácteos y huevos de tu dieta. Este método de transición puede sentirse nuevamente menos restrictivo, haciendo que el cambio dietético sea menos abrumador.

Haz tu propia investigación
Cuando haces cambios importantes en tu dieta, es extremadamente importante hacer tu propia investigación, por varias razones. La primera es que debes entender qué puedes comer para poder planificar en consecuencia. ¿Cuáles serán tus fuentes de proteínas? ¿Qué pasa con tus grasas saludables? ¿Dónde buscar nutrientes específicos? Debes entender las respuestas a estas preguntas para asegurarte de que estás obteniendo los nutrientes que tu cuerpo necesita. La segunda razón para hacer tu investigación es que algunas dietas están asociadas con factores de riesgo aumentados para ciertas condiciones de salud, mientras que otras están contraindicadas para personas con ciertas enfermedades. Por lo tanto, entender el propósito de la dieta, para quién es mejor y qué señales de advertencia buscar es una buena manera de protegerte contra errores dietéticos. Por último, si no estás seguro de si una dieta es adecuada para ti, la mejor manera de averiguarlo es hablar con un profesional, como un dietista o nutricionista con experiencia en el área.

Si buscas información para comenzar, Veganuary ofrece recursos fantásticos como consejos de alimentación y recetas.

Importancia de los suplementos
Como se mencionó, algunas dietas están asociadas con ciertos riesgos. El principal para el veganismo es la deficiencia de vitamina B12, ya que nuestras principales fuentes de B12 son productos animales. Otras deficiencias a tener en cuenta son hierro, calcio y omega-3, pero estos pueden encontrarse en fuentes vegetales como legumbres, frijoles, lentejas, verduras de hoja y aceites (por ejemplo, linaza). Resulta que Aarja Health tiene fantásticas opciones de suplementos veganos para Vitamina B12, Calcio, Ácidos grasos Omega3 para que puedas reponerlos cuando decidas hacer la transición. Seguir una dieta correctamente y hacer tu tarea con anticipación puede asegurar que no surjan deficiencias.

La variedad es clave
En todas las dietas, la variedad es absolutamente crucial. ¿Por qué? Porque una dieta con una amplia gama de alimentos proporciona la mayor variedad de nutrientes en diferentes niveles. De esta manera, es probable que tengas todas tus bases cubiertas en cuanto a la ingesta de nutrientes (y micronutrientes). En la dieta vegana, una buena manera de asegurar la variedad es "comer el arcoíris", lo que significa que debes intentar comer una variedad de alimentos vegetales en un amplio espectro de colores (verde, amarillo, naranja, púrpura, etc.).

Aprovecha los alimentos integrales (no seas un mal vegano)
Existe el veganismo: una dieta basada en plantas con alimentos integrales; y existe el mal veganismo: una dieta basada en plantas llena de comida chatarra vegana (pero altamente procesada). Por ejemplo, algunas papas fritas, barras de granola, palomitas de maíz y carnes falsas congeladas son opciones veganas, pero si la dieta está llena de este tipo de alimentos, seguramente no proporcionará beneficios para la salud a largo plazo. Así que cuando hagas la transición al veganismo, enfócate en alimentos nutritivos, enteros y sin procesar. De esta manera, cosecharás todos los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas.

Prepárate siempre con anticipación
Finalmente, ¡prepárate! Cuando se hace cualquier cambio en la dieta, puede ser difícil saber qué comer en un momento dado. Por ejemplo, si tienes un día ocupado en la oficina y necesitas un snack rápido, puede que no tengas nada pensado de inmediato. Esto puede hacer que la transición sea estresante y dificultar el éxito de la dieta a largo plazo, lo que probablemente es lo contrario de lo que quieres lograr. En cambio, planifica con anticipación: haz una lista de compras, prepárate para lo inesperado y ten algunos alimentos "de emergencia" a mano para que nunca te quedes preguntándote qué comer.

Los cambios en la dieta pueden ser difíciles, pero con una buena preparación y algunos consejos que te ayuden en el camino, el proceso puede ser mucho más sencillo. Si quieres saber más sobre Veganuary o los beneficios de ser vegano, puedes leer nuestra última entrada en el blog Cuando los carnívoros se vuelven veganos: Una introducción al veganismo en Veganuary. Si estás listo para unirte a nosotros en Veganuary, por supuesto, es un momento excelente para abastecerte con nuestra Colección Vegana para un viaje sin preocupaciones hacia el veganismo.

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