EPA y DHA | La calidad de las grasas es importante

La calidad de la grasa es importante para las funciones normales del cuerpo humano. Hay cuatro tipos de grasas que las personas obtienen de la alimentación:  grasas saturadas, monoinsaturada grasas, grasas poliinsaturadas, y el peor grupo de grasas -  grasas trans. 

¿Pero qué tipo de grasa es buena para tu salud? La grasa saturada no es necesariamente dañina, pero una dieta rica en grasas saturadas puede aumentar el colesterol LDL malo en tu sangre. Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son las cualidades más saludables de la grasa. Las grasas poliinsaturadas (como las del pescado y aceite de krill) son los ácidos grasos más esenciales para los humanos, que por ejemplo ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL si se usan en lugar de grasas saturadas. Existen dos tipos de grasas poliinsaturadas: omega-3 y omega-6 ácidos grasos (1). 

En esta entrada de blog te explicaremos los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 llamados EPA, DHA y  ALA. 

¿Qué son DHA, EPA y ALA? 

El pescado es tradicionalmente conocido como una buena fuente de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Las fuentes de omega-3 suelen contener varios ácidos grasos diferentes, y quizás hayas oído hablar de los más beneficiosos - ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido alfa-linolénico (ALA). ALA, DHA y EPA son ácidos grasos de cadena larga con muchos beneficios para la salud.

¿Por qué los necesitamos?

Todos son ácidos grasos necesarios para la salud normal. EPA y DHA tienen muchos EFSA-(European Food Autoridad de Seguridad, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria)beneficios para la salud aprobados, como nosotros se han enumerado a continuación: 

• EPA y DHA apoyan la salud normal para ojos y cerebro* 

¿Sabías que tu cerebro es casi un 60% grasa y que el DHA es el ácido graso más importante en el sistema nervioso, el cerebro y los ojos? La concentración más alta de DHA en el cuerpo se encuentra en la retina, mientras que tiene un papel importante para una y buena visión. Un una dieta diaria rica en fuentes de omega-3 contribuye al mantenimiento de una visión saludable y una función cerebral normal.  

• EPA y DHA contribuyen a una buena salud del corazón y la sangre* 

Se ha demostrado científicamente que el DHA contribuye a mantener niveles normales de triglicéridos en la sangre y la ingesta diaria de DHA con EPA contribuye juntos a un presión arterial normal. Estos ácidos grasos efectivos también son buenos para el mantenimiento de ayuno triglicéridos niveles en la sangre y los ácidos grasos omega-3 son especialmente buenos para un solt corazón.  

• Son buenos para el cerebro normaldesarrollo y al desarrollo de la visión en bebés y fetos*   

El consumo de fuentes de omega-3 es muy importante para las mujeres embarazadas y el cuerpo probablemente necesita más ácidos grasos omega-3 (especialmente EPA y DHA) durante el embarazo para apoyar el crecimiento fetal. Se ha demostrado que EPA y DHA contribuyen especialmente al desarrollo normal del cerebro fetal y de los ojos. El comúnpaso la causa de una deficiencia de omega-3 durante el embarazo está relacionada con la preocupación por los efectos negativos del mercurio.  (2) (2) 

• ALA es bueno para el mantenimiento de niveles normales de colesterol en la sangre. 

Para veganose y personas alérgicas al pescado o mariscos es ALA es especialmente importante, porque puede convertir pequeñas cantidades de ácidos grasos en formas de EPA y DHA. Si eres vegano, deberías asegurar que tu dieta es así que obtengas suficiente de todos estos ácidos grasos.  

¿Cuáles son buenas fuentes de omega 3?

Las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 son los pescados grasos como el salmón, la caballa y la lubina que contienen especialmente mucho ácidos grasos EPA y DHA. Los mejores veganos las fuentes ricas en ALA son, por ejemplo, las nueces, semillas de cáñamo y semillas de lino. 

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