¿Estás considerando volverte vegano? Aquí tienes 7 consejos y trucos útiles para ti
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¿Cómo volverse vegano?
- Añade antes de eliminar
- Haz la transición paso a paso (de omnívoro, a vegetariano, a vegano)
- Investiga
- Considera los suplementos
- La variedad es clave
- Aprovecha los alimentos integrales (no seas un mal vegano)
- Prepárate con anticipación
¿Deberías lanzarte de inmediato o hacer la transición paso a paso?
Una de las discusiones más comunes al comenzar una dieta vegana es si es mejor lanzarse de inmediato o hacer la transición paso a paso. Hay buenos argumentos para ambos enfoques, y nuestra respuesta es simple: depende de la persona. Si te parecen difíciles los cambios en la dieta y has tenido problemas para mantenerlos antes, probablemente la mejor opción sea hacerlo despacio. De esta manera, puedes acostumbrarte a los cambios con el tiempo y no se sentirá como un proceso tan abrumador.
Por otro lado, si eres de los que prefieren lanzarse de inmediato, no hay nada que te impida hacer un cambio rápido en tu dieta. En ambos casos, la clave del éxito es prestar atención a cómo te sientes durante la transición y ajustar tu dieta (y tu enfoque) en consecuencia. Así que aquí tienes algunos de nuestros mejores consejos para comenzar una dieta vegana.
Consejos para quienes quieren pasarse a una dieta vegana
1) Añade antes de eliminar
Agregar nuevos alimentos antes de eliminar algo de tu dieta es una buena manera de facilitar cualquier cambio dietético, especialmente si se trata de cambios grandes. Solo necesitas observar lo que comes actualmente y compararlo con una dieta vegana. ¿Hay alimentos en la dieta vegana que nunca has probado o que no sabes cómo preparar? ¿Hay alimentos que no conoces? Tomarte un momento para comparar ambas dietas es una buena forma de descubrir qué cambios necesitas hacer. Cuando hayas identificado algunas diferencias, puedes comenzar a añadir alimentos veganos a tu dieta actual. Así podrás descubrir qué te gusta, qué no, cómo usar nuevos ingredientes, cómo prepararlos, etc.
Cuando te sientas cómodo con lo que has añadido a tu dieta, puedes empezar a eliminar los alimentos no veganos. En este punto debes decidir si quieres eliminar todo de una vez o grupo por grupo (por ejemplo, primero lácteos, luego productos cárnicos, etc.). El proceso de añadir antes de eliminar toma más tiempo, pero también te da un período de adaptación más largo para que no tengas que preguntarte qué puedes o no comer después de hacer el cambio. Esto no solo aumenta la probabilidad de que mantengas el cambio a largo plazo, sino que también hace la transición mucho menos estresante porque da la impresión de un cambio menos restrictivo.
2) Haz la transición paso a paso (de omnívoro, a vegetariano, a vegano)
Para quienes no están tan entusiasmados con hacer un gran cambio dietético de golpe, deberían hacer la transición al veganismo paso a paso. Puedes comenzar siendo pescetariano (vegetariano que incluye lácteos, huevos, pescado y mariscos). Luego puedes pasar a ser vegetariano (quien no come carne animal, pero puede incluir productos lácteos y huevos).
Finalmente, el siguiente paso será la transición al veganismo, donde también eliminarás los productos lácteos y huevos de tu dieta. Este enfoque de transición puede sentirse menos restrictivo, haciendo que el cambio dietético parezca menos abrumador.
3) Investiga cuidadosamente
Cuando haces grandes cambios en tu dieta, es extremadamente importante investigar primero, por varias razones. La primera es que debes saber qué puedes comer para planificar en consecuencia. ¿Qué proteínas vas a consumir? ¿De dónde obtendrás grasas saludables? ¿De dónde sacarás los nutrientes? Debes conocer las respuestas a estas preguntas para asegurarte de que obtienes los nutrientes que tu cuerpo necesita. La segunda razón para investigar antes de comenzar un cambio dietético es que ciertas dietas tienen riesgos aumentados para ciertas condiciones de salud, mientras que otras son buenas para personas con ciertas enfermedades.
Por eso es importante entender el propósito de la dieta, para quién es adecuada y qué señales de alerta debes observar para protegerte de cometer errores en tu alimentación. Por último, si no estás seguro de si una dieta es adecuada para ti, la mejor manera de averiguarlo es hablar con profesionales, como un nutricionista con experiencia en veganismo.
Si buscas información para comenzar, enero vegano ofrece algunos recursos fantásticos como guías alimentarias y recetas.
4) Considera los suplementos
Como se mencionó, ciertas dietas conllevan riesgos. El mayor riesgo en el veganismo es la deficiencia de vitamina B12, ya que nuestras principales fuentes de B12 son productos animales. Otros riesgos a tener en cuenta son la deficiencia de hierro, calcio y omega-3, pero estos también se encuentran en alimentos vegetales como legumbres, frijoles, lentejas, hojas verdes y aceites (por ejemplo, linaza).
De hecho, Aarja Health tiene fantásticas opciones de suplementos veganos tanto para vitamina B12 como para calcio, para que no tengas que preocuparte por la falta de nutrientes al hacer el cambio dietético. Seguir una dieta correctamente y hacer investigaciones previas puede asegurar que se eviten riesgos, y si tienes dudas, siempre es buena idea consultar con profesionales.
5) La variedad es clave
La variedad es fundamental en cualquier dieta. ¿Por qué? Porque una dieta con una amplia variedad de alimentos proporciona la mayor diversidad de nutrientes. De esta manera, probablemente cubrirás todas las bases en cuanto a ingesta de nutrientes (y micronutrientes). En la dieta vegana, una buena forma de asegurar variedad es "comer el arcoíris", lo que significa que debes intentar consumir una variedad de alimentos vegetales en una amplia gama de colores (verde, amarillo, naranja, morado, etc.).
6) Aprovecha los alimentos integrales (no seas un mal vegano)
Existe el veganismo – una dieta basada en plantas con alimentos integrales – y luego está el mal veganismo – una dieta basada en plantas llena de comida chatarra vegana (pero muy procesada). Por ejemplo, las papas fritas, barras de granola, palomitas de maíz y la carne falsa congelada son opciones veganas, pero si tu dieta está llena de este tipo de alimentos, seguramente no tendrá beneficios para la salud a largo plazo. Por eso, mientras haces el cambio a una dieta vegana, deberías enfocarte en comer alimentos nutritivos, integrales y sin procesar. Así aprovecharás todos los beneficios para la salud de una alimentación basada en plantas.
7) Prepárate bien con anticipación
Por último, querido amigo, ¡prepárate! Cuando se hacen cambios en la dieta, puede ser difícil saber qué comer en el momento. Por ejemplo, si tienes un día ocupado en el trabajo y necesitas un snack rápido, puede que no tengas nada en mente para comer en ese instante. Esto puede hacer que el cambio sea estresante y dificultar el éxito de la dieta a largo plazo, lo cual probablemente es lo contrario de lo que quieres lograr. Por eso es inteligente planificar con anticipación: haz una lista de compras, prepárate para lo inesperado y ten comida lista para "emergencias", para que nunca tengas que preguntarte qué comer.
Los cambios en la dieta pueden ser difíciles, pero con investigación y preparación previa, y algunos consejos útiles que te pueden ayudar, el proceso puede ser mucho más sencillo de lo que crees. Si quieres aprender más sobre enero vegano o los beneficios de volverte vegano, consulta nuestra última publicación en el blog "¿Estás considerando volverte vegano? Aquí tienes 7 consejos y trucos útiles para ti". Y si estás listo para unirte a nosotros en enero vegano, por supuesto que es perfecto llenar tus estantes con nuestros productos veganos para un comienzo sin preocupaciones en tu viaje vegano.