Höstmys med pumpa och näring för kroppen
Ta hand om din kropp i höst, och njut av allt det goda naturen har att erbjuda. När kvällarna blir mörkare och temperaturen sjunker, finns det få saker som slår en skål med varm, krämig pumpasoppa eller doften av nybakade pumpamuffins i ugnen.
Pumpa är nämligen inte bara dekoration till Halloween – de är fulla av näring! Speciellt pumpakärnor är rika på zink, ett viktigt mineral som stödjer immunförsvaret, huden och hormonbalansen. Perfekt när kroppen behöver lite extra stöd under höst och vinter.
Vi har samlat våra favoritrecept med pumpa, tillsammans med naturliga produkter som innehåller zink, så att du kan kombinera smak, mys och hälsa i ett.
Unna dig något nyttigt, gott och varmt – direkt från naturen. 🍁
Pumpasoppa med kokosmjölk och ingefära
Ingredienser
- 1 pumpa (ca 1,5 kg)
- olivolja
- 1 lök, i grova skivor
- 2 msk riven ingefära
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 morötter, i skivor
- 1 liter vatten
- 2 buljongtärningar (nöt, eller grönsak/kyckling)
- 2 msk sriracha
- 2 msk soja
- 1-3 msk fisksås (smaka dig fram)
- 250 ml kokosmjölk
- saften av en apelsin
- koriander
- crème fraîche
- bröd till servering
Tillvägagångssätt
- Börja med att skala pumpan. Var försiktig med fingrarna och skär av skalet med en vass kniv. Dela pumpan i fyra delar och skrapa ut fröna. Hacka i stora bitar och ställ åt sidan.
- Ta fram en kastrull och stek lök och vitlök i ett par minuter. Tillsätt riven ingefära och stek ytterligare en minut.
- Häll i vatten och lös upp buljongen. Tillsätt morot och pumpa och koka soppan tills pumpan och morötterna är mjuka.
- Använd en stavmixer och mixa soppan slät.
- Tillsätt kokosmjölk och koka upp igen. Ha i soja, sriracha, fisksås, saften från apelsinen och smaka av. Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite chiliflakes.
- Servera soppan i skålar och toppa med koriander (om du gillar det) och crème fraîche. Servera gärna också med lite rostat bröd med olivolja.
Använd gärna dina favorits kryddor och smaka av efter egna preferenser.
Pumpamuffins
Mjuka, kryddiga och naturligt söta – dessa pumpamuffins är höststämning i varje tugga.
De är helt utan ägg och kan enkelt göras glutenfria och mjölkfria. Perfekta som ett näringsrikt mellanmål eller ett hälsosammare fika till kaffet.
Ingredienser
- 3 dl fullkornsmjöl eller siktat mjöl
- 1,5 dl havremjöl
- 3 dl pumpapuré (se notering nedan)
- 1,5 dl mjölk eller växtbaserad mjölk (t.ex. mandelmjölk)
- 1 dl kallpressad olivolja
- 4 msk honung
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk malen ingefära
- ½ tsk kryddpeppar
- ½ tsk malen nejlika
- En nypa salt
Tillvägagångssätt
- Rör ihop alla ingredienser till en jämn, fyllig smet.
- Fördela smeten i muffinsformar och ställ dem mitt i ugnen.
- Stek på 180 grader i 15–25 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
- Vill du hellre baka bröd? Häll smeten i en liten form och grädda i ca 45 minuter.
Notering: Pumpapuré
Skala och dela ett litet pumpa, koka bitarna mjuka i ca 20 minuter och mosa till puré. Överblivet kan frysas i iskubsformar – perfekt att använda i pannkakor, gröt eller soppa senare.
Ett litet mineral med stor betydelse
Zink är ett essentiellt mineral som kroppen inte kan producera själv, men som spelar en avgörande roll i nästan alla kroppens system. Från immunförsvar och hormonbalans till hudhälsa och återhämtning – zink är helt nödvändigt för att kroppen ska fungera optimalt.
Trots det är det många som får för lite. Stress, träning och en obalanserad kost kan snabbt tömma kroppens zinklager, och det märks – både på energinivå, hud och välmående.
För immunförsvaret
Zink är känt som ett av de viktigaste näringsämnena för immunförsvaret. Det stödjer produktionen och aktiviteten hos vita blodkroppar, som skyddar dig mot förkylningar och infektioner. Brist kan göra att du blir sjuk oftare – eller att det tar längre tid att bli frisk.
Ett tillskott med zink, som C-vitamin + zink och chaga ger immunförsvaret dagligt stöd och hjälper kroppen att stå emot stress och yttre påfrestningar, särskilt under kalla eller hektiska perioder.
För huden
Huden är ett av de organ som reagerar snabbast på zinkbrist. Zink bidrar till cellförnyelse, sårläkning och reglering av talgproduktion, och kan vara till stor hjälp vid orenheter eller känslig hud.
Trippel Magnesium + B6 & zink ger en kombination som stödjer både hudhälsa och muskelavslappning – perfekt efter träning eller på dagar då kroppen behöver extra återhämtning.
För hormonbalans och energi
Zink är viktigt för normal hormonproduktion, inklusive testosteron och sköldkörtelhormoner. Detta påverkar energi, humör, sömn och allmänt välbefinnande – hos både kvinnor och män.
ZMA Magnesium Glycinat + B6 (P5P), zink & hampfrön är särskilt utvecklad för att stödja muskelåterhämtning, sömn och hormonbalans. Magnesiumglycinat är lättupptagligt och kombinerat med zink och vitamin B6 (i aktiv form) för optimal effekt.
För återhämtning och prestation
Under fysisk aktivitet förlorar kroppen både magnesium och zink genom svett. Dessa mineraler spelar en nyckelroll i energiomsättning, proteinsyntes och muskelfunktion – allt du behöver för att prestera bättre och återhämta dig snabbare.
Regelbunden intag av magnesium och zink kan minska träningsvärk, förbättra sömnkvaliteten och bidra till bättre mental ro efter en lång dag.