Överväger du att bli vegan? Här är 7 användbara tips och tricks för dig

En stor kostförändring kan vara stressande, särskilt när det innebär att eliminera en stor grupp livsmedel. För många är övergången till att bli vegan inte enkel, helt enkelt för att när alla animaliska produkter tas bort från kosten, sitter många kvar med frågan "vad kan veganer egentligen äta"? Så nu när vi är igång med vegansk januari, tänkte vi att det kunde passa med en kort guide för dig som vill bli vegan!

Hur blir man vegan?

1. Lägg till innan du tar bort
2. Ta övergången steg för steg (från allätare, till vegetarian, till vegan)
3. Undersök
4. Överväg kosttillskott
5. Variation är nyckeln
6. Utnyttja hel mat (var inte en dålig vegan)
7. Förbered dig i förväg

Bör du bara kasta dig ut eller ta övergången steg för steg?

En av de vanligaste diskussionerna när du börjar med en vegansk kost är om det är bättre att bara kasta sig ut eller ta övergången steg för steg. Det finns goda argument för båda tillvägagångssätten, och vårt svar är enkelt – det är olika från person till person. Om du tycker att kostförändringar är svåra och har haft problem att hålla dig till dem tidigare, är det troligen bäst att ta det långsamt. På så sätt kan du vänja dig vid förändringarna över tid, och det kommer inte kännas som en så överväldigande process.

Å andra sidan, om du är en person som gillar att bara kasta dig ut, finns det inget som hindrar dig från att göra en snabb förändring i din kost. I båda fallen är nyckeln till framgång att lyssna på hur du känner dig under övergången och justera din kost (och ditt tillvägagångssätt) därefter. Så här får du några av våra bästa tips för att börja med en vegansk kost! 

Tips för dig som vill gå över till en vegansk kost

1) Lägg till innan du tar bort 

Att lägga till ny mat innan du tar bort något från din kost är ett bra sätt att göra vilken kostförändring som helst lättare, särskilt om det ska göras stora förändringar. Allt du behöver göra är att titta på vad du äter just nu och jämföra det med en vegansk kost. Finns det livsmedel i den veganska kosten som du aldrig har provat eller inte vet hur du ska tillaga? Finns det livsmedel du inte är bekant med? Att ta en stund för att jämföra de två kosthållningarna är ett bra sätt att ta reda på vilka eventuella förändringar du behöver göra. När du har hittat några skillnader kan du börja med att lägga till vegansk mat till din nuvarande kost. På så sätt kan du ta reda på vad du gillar, vad du inte gillar, hur du använder nya ingredienser, hur du tillagar dem osv.

När du känner dig bekväm med det du har lagt till i din kost kan du börja ta bort icke-vegansk mat från din kost. Det är vid denna tidpunkt du måste bestämma om du vill ta bort allt på en gång, eller en livsmedelsgrupp i taget (t.ex. mejeriprodukter först, sedan köttprodukter osv.). Processen att lägga till innan du tar bort livsmedel tar längre tid, men den ger dig också en längre anpassningsperiod så att du inte behöver undra vad du kan äta eller inte äta efter att du gjort kostförändringen. Detta ökar inte bara sannolikheten att du håller dig till kostförändringen på lång sikt, det gör också övergången mycket mindre stressande eftersom det ger intrycket av en mindre restriktiv förändring.

2) Ta övergången steg för steg (från allätare, till vegetarian, till vegan)

För er som inte är så förtjusta i att göra en stor kostförändring helt plötsligt, bör ni ta övergången till veganism steg för steg. Du kan börja med att bli pescetarian (vegetarian som inkluderar mejeriprodukter, ägg, fisk och skaldjur). Därefter kan du gå över till att bli vegetarian (en som inte äter kött från djur, men kan inkludera mejeriprodukter och ägg). 

Slutligen är nästa steg övergången till veganism, där du också eliminerar mejeriprodukter och ägg från din kost. Denna stegvisa övergång kan kännas mindre restriktiv, vilket gör att kostförändringen känns mindre överväldigande.

3) Undersök noggrant

När du gör stora förändringar i din kost är det extremt viktigt att göra efterforskningar först, av flera skäl! Det första är att du måste veta vad du kan äta så att du kan planera därefter. Vilka proteiner ska du äta? Var ska du få hälsosamma fetter ifrån? Var kommer du få näringsämnen ifrån? Du måste veta svaren på dessa frågor för att säkerställa att du får i dig de näringsämnen kroppen behöver. Det andra skälet till att göra efterforskningar innan du påbörjar en kostförändring är att vissa dieter har ökade riskfaktorer när det gäller vissa hälsotillstånd, medan andra är bra för personer med vissa sjukdomar.

Därför är det viktigt att förstå syftet med dieten, vem dieten passar för, och vilka varningstecken du måste vara uppmärksam på för att skydda dig från att göra misstag i din kost. Sist men inte minst, om du är osäker på om en diet är rätt för dig, är det bästa sättet att ta reda på det att prata med experter, till exempel en dietist med erfarenhet av veganism.

Om du letar efter information för att komma igång erbjuder vegansk januari några fantastiska resurser som till exempel kostguider och recept.

4) Överväg tillskott

Som nämnts medför vissa dieter risker. Den största risken när det gäller veganism är brist på vitamin B12, eftersom våra viktigaste källor till B12 är animaliska produkter. Andra risker att vara medveten om är brist på järn, kalcium och omega-3, men dessa finns också i växtbaserade livsmedel som baljväxter, bönor, linser, gröna blad och oljor (t.ex. linfrö).

Faktum är att Aarja Health har fantastiska veganska kosttillskottsalternativ för både vitamin B12 och kalcium, så att du inte behöver oroa dig för näringsbrist när du gör kostförändringen! Att följa en diet på rätt sätt och göra efterforskningar i förväg kan säkerställa att risker undviks, och om du är osäker är det alltid en bra idé att prata med experter!

5) Variation är nyckeln

Variation är avgörande i alla dieter. Varför? För att en kost med ett stort utbud av livsmedel ger störst variation av näringsämnen. På så sätt täcker du sannolikt alla baser när det gäller näringsintag (och mikronäringsämnen). I den veganska kosten är ett bra sätt att säkerställa variation att "äta regnbågen", vilket betyder att du bör försöka äta en rad växtbaserade livsmedel i ett brett spektrum av färger (grönt, gult, orange, lila osv.).

6) Utnyttja hel mat (var inte en dålig vegan)

Det finns veganism – en växtbaserad kost med hel mat – och så finns det dålig veganism – en växtbaserad kost full av vegansk (men mycket processad) skräpmat. Till exempel är potatischips, granolabarer, popcorn och fryst falskt kött veganska alternativ, men om kosten är fylld med denna typ av mat kommer den garanterat inte att ha några hälsofördelar på lång sikt. Så medan du gör en övergång till en vegansk kost bör du fokusera på att äta näringstät, hel, obearbetad mat. På så sätt får du alla hälsofördelar av växtbaserad kost. 

7) Förbered dig väl i förväg

Till sist, kära vän, förbered dig! När kostförändringar görs kan det vara svårt att veta vad du ska äta just där och då. Om du till exempel har en hektisk dag på jobbet och behöver ett snabbt mellanmål kan det hända att du inte har något i åtanke som du kan äta just i det ögonblicket. Detta kan göra förändringen stressande och hindra dietens framgång på lång sikt, vilket sannolikt är motsatsen till vad du vill uppnå. Därför är det klokt att planera i förväg – gör en inköpslista, förbered dig på det oväntade och ha mat redo för "nödsituationer", så att du aldrig behöver undra vad du ska äta!

Kostförändringar kan vara svåra, men med efterforskningar och förberedelser i förväg, och några användbara tips som kan hjälpa dig vidare, kan processen vara mycket enklare än du tror! Om du vill lära dig mer om vegansk januari eller fördelarna med att bli vegan, kolla in vårt senaste blogginlägg "Överväger du att bli vegan? Här är 7 användbara tips och tricks för dig". Och om du är redo att följa med oss på vegansk januari, passar det förstås perfekt att fylla på dina hyllor med våra veganska produkter för en bekymmersfri start på din veganska resa.