Overvejer du at blive veganer? Her er 7 nyttige tips og tricks til dig
Dele
Hvordan bliver man veganer?
- Tilføj før du tager væk
- Tag overgangen trin for trin (fra omnivor til vegetar til veganer)
- Undersøge
- Overvej kosttilskud
- Variation er nøglen
- Udnyt fuldkost (vær ikke en dårlig veganer)
- Forbered dig på forhånd
Skal du bare hoppe ind, eller tage overgangen trin for trin?
En af de mest almindelige diskussioner, når man starter en vegansk kost, er, om det er bedre bare at hoppe i gang eller tage overgangen trin for trin. Der er gode argumenter for begge tilgange, og vores svar er simpelt – det varierer fra person til person. Hvis du synes, det er svært at ændre kost, og du har haft problemer med at holde dig til dem tidligere, er det nok den bedste løsning at tage det langsomt. På den måde kan du vænne dig til ændringerne over tid, og det vil ikke føles som en så overvældende proces.
Hvis du derimod er typen, der bare kan lide at hoppe ud i det, er der intet, der forhindrer dig i at foretage en hurtig ændring af din kost. Uanset hvad er nøglen til succes at være opmærksom på, hvordan du har det under overgangen, og justere din kost (og tilgang) derefter. Så her er nogle af vores bedste tips til at starte en vegansk kost!
Tips til dig, der ønsker at skifte til en vegansk kost
1) Tilføj før du tager væk
At tilføje nye fødevarer, før du fjerner noget fra din kost, er en god måde at gøre enhver kostændring lettere på, især hvis du foretager store ændringer. Alt du skal gøre er at se på, hvad du spiser i øjeblikket, og sammenligne det med en vegansk kost. Er der fødevarer i den veganske kost, som du aldrig har prøvet eller ikke ved, hvordan man laver mad? Er der fødevarer, som du ikke kender til? At tage et øjeblik til at sammenligne de to diæter er en god måde at finde ud af, hvilke ændringer, om nogen, du skal foretage. Når du har fundet nogle forskelle, kan du begynde at tilføje veganske fødevarer til din nuværende kost. På denne måde kan du finde ud af, hvad du kan lide, hvad du ikke kan lide, hvordan du bruger nye ingredienser, hvordan du tilbereder dem osv.
Når du føler dig tryg ved det, du har tilføjet til din kost, kan du begynde at fjerne ikke-veganske fødevarer fra din kost. Det er her, du skal beslutte, om du vil fjerne alt på én gang eller én fødevaregruppe ad gangen (f.eks. mejeriprodukter først, derefter kød osv.). Processen med at tilføje, før du fjerner fødevarer, tager længere tid, men det giver dig også en længere tilpasningsperiode, så du ikke behøver at spekulere på, hvad du kan eller ikke kan spise, efter du har foretaget kostændringen. Dette øger ikke kun sandsynligheden for, at du holder fast i kostændringen på lang sigt, det gør også overgangen meget mindre stressende, fordi den giver indtryk af en mindre restriktiv ændring.
2) Tag overgangen trin for trin (fra omnivor til vegetar til veganer)
For dem af jer, der ikke er alt for ivrige efter at lave en stor kostændring på én gang, bør I tage overgangen til veganisme trin for trin. Du kan starte med at blive pescetarianer (en vegetar, der inkluderer mejeriprodukter, æg, fisk og skaldyr). Derefter kan du gå over til at blive vegetar (en, der ikke spiser kød fra dyr, men kan inkludere mejeriprodukter og ægprodukter).
Endelig vil det næste skridt være overgangen til veganisme, hvor du også vil fjerne mejeriprodukter og æggeprodukter fra din kost. Denne overgangsmetode kan føles mindre restriktiv, hvilket gør kostændringen mindre overvældende.
3) Undersøg grundigt
Når du foretager større ændringer i din kost, er det ekstremt vigtigt at lave din research først, af flere grunde! Den første er, at du skal vide, hvad du kan spise, så du kan planlægge derefter. Hvilke proteiner skal du spise? Hvor får du dine sunde fedtstoffer fra? Hvor får du dine næringsstoffer fra? Du skal kende svarene på disse spørgsmål, så du kan sikre dig, at du får de næringsstoffer, din krop har brug for. Den anden grund til at lave din research, før du påbegynder en kostændring, er, at visse diæter har øgede risikofaktorer for visse helbredstilstande, mens andre er gode for mennesker med visse sygdomme.
Derfor er det vigtigt at forstå formålet med diæten, hvem den er egnet til, og hvilke advarselstegn man skal være opmærksom på for at beskytte sig mod at lave fejl i sin diæt. Sidst men ikke mindst, hvis du ikke er sikker på, om en diæt er den rigtige for dig, er den bedste måde at finde ud af det på at tale med fagfolk, såsom en ernæringsekspert med erfaring i veganisme.
Hvis du leder efter information til at komme i gang, tilbyder Vegan January nogle fantastiske ressourcer såsom spiseguider og opskrifter.
4) Overvej kosttilskud
Som nævnt er der risici forbundet med visse diæter. Den største risiko ved veganisme er mangel på vitamin B12, da vores primære kilder til B12 er animalske produkter. Andre risici, man skal være opmærksom på, er mangler i jern, calcium og omega-3-fedtsyrer, men disse findes også i plantebaserede fødevarer såsom bælgfrugter, bønner, linser, bladgrøntsager og olier (f.eks. hørfrø).
Faktisk har Aarja Health fantastiske veganske kosttilskud til både vitamin B12 og calcium , så du behøver ikke bekymre dig om næringsstofmangler, når du foretager kostændringen! Ved at følge en diæt korrekt og lave research på forhånd kan du sikre, at risici undgås, og hvis du er usikker, er det altid en god idé at tale med professionelle!
5) Variation er nøglen
Variation er essentielt i enhver kost. Hvorfor? Fordi en kost med en bred vifte af fødevarer giver den største variation af næringsstoffer. På denne måde er det sandsynligt, at du får dækket alle dine baser, når det kommer til indtag af næringsstoffer (og mikronæringsstoffer). I den veganske kost er en god måde at sikre variation på at "spise regnbuens farver", hvilket betyder, at du bør forsøge at spise en række plantebaserede fødevarer i en bred vifte af farver (grøn, gul, orange, lilla osv.).
6) Udnyt fuldkornsmad (vær ikke en dårlig veganer)
Der er veganisme – en plantebaseret kost med fuldkornsprodukter – og så er der dårlig veganisme – en plantebaseret kost fuld af vegansk (men stærkt forarbejdet) junkfood. For eksempel er chips, granolabarer, popcorn og frossent kunstkød alle veganske muligheder, men hvis din kost er fyldt med disse typer fødevarer, er det usandsynligt, at det har nogen langsigtede sundhedsmæssige fordele. Så mens du overgår til en vegansk kost, bør du fokusere på at spise næringsrige, fuldkornsprodukter, uforarbejdede fødevarer. På den måde høster du alle de sundhedsmæssige fordele ved plantebaseret kost.
7) Forbered dig godt i forvejen
Til sidst, min kære ven, forbered dig! Når du foretager kostændringer, kan det være svært at vide, hvad du skal spise lige der og nu. Hvis du for eksempel har en travl dag på arbejdet og har brug for en hurtig snack, har du måske ikke noget i tankerne, som du kan spise lige der og nu. Dette kan gøre ændringen stressende og hindre din kosts succes på lang sigt, hvilket sandsynligvis er det modsatte af, hvad du ønsker at opnå. Det er netop derfor, det er en god idé at planlægge på forhånd - lav en indkøbsliste, forbered dig på det uventede, og hav mad klar i "nødsituationer", så du aldrig behøver at spekulere på, hvad du skal spise!
Kostændringer kan være vanskelige, men med research og forberedelse på forhånd, og nogle nyttige tips til at hjælpe dig undervejs, kan processen være meget nemmere end du tror! Hvis du vil lære mere om Vegansk Januar eller fordelene ved at blive veganer, så tjek vores seneste blogindlæg "Overvejer du at blive veganer? Her er 7 nyttige tips og tricks til dig". Og hvis du er klar til at deltage i Vegansk Januar, er det selvfølgelig perfekt at fylde op med vores veganske produkter for en bekymringsfri start på din veganske rejse.