Når kødspisere bliver veganere: En introduktion til veganisme i "Veganuary"
Dele
Det er januar, og for mange mennesker verden over markerer dette starten på et nyt år og et løfte om en sund ny begyndelse! For nogle af jer kan det indebære en ny træningsrutine, men hos os i Aarja Health omfavner vi «Veganuary».
Du undrer dig måske – hvad i alverden betyder Veganuary? Kort fortalt handler Veganuary om at få folk til at spise vegansk i løbet af januar med håb om at inspirere til en mere plantebaseret kost resten af året. Med tanke på alle de forskellige kostformer, der findes derude, starter vi denne Veganuary med en enkel introduktion til veganisme!
Hvad betyder veganisme?
Når du tænker på veganisme, hvad forestiller du dig så? For nogle kan begrebet let forveksles med vegetarisme. Den vigtigste forskel er, at mens vegetarer ikke spiser kød, undgår veganere alle animalske produkter. Hvor en vegetar kan vælge almindelig mælk (fra ko), vælger en veganer et plantebaseret alternativ (som mandel- eller havremælk). Det betyder, at alle produkter, hvor dyr er involveret i produktionen – som ost, æg, honning og smør – ikke indgår i en vegansk kost.
Hvad spiser veganere?
Nu hvor vi har forklaret, hvad veganisme er, er det næste spørgsmål mange stiller: «Hvad kan veganere egentlig spise?» Det gode ved en vegansk kost er, at den udfordrer det, mange anser som «normalt». Det handler ikke længere kun om kød og kartofler. I stedet for kyllingevinger kan du vælge blomkålsstykker, og burgere kan laves af linser i stedet for kød.
Veganisme åbner op for kreativitet i køkkenet og giver mulighed for at lave fantastiske plantebaserede retter!
Dette kan veganere spise:
- Frugt og grøntsager
- Bønner, linser og ærter
- Nødder og frø
- Brød, ris og pasta
- Mejerialternativer (f.eks. mandelmælk, kokosyoghurt)
- Vegetabilske olier
Dette spiser veganere ikke:
- Kvæg, svin, lam og andet rødt kød
- Kylling, and og andet fjerkræ
- Fisk og skaldyr
- Æg
- Mejeriprodukter som ost og smør samt mayonnaise
- Honning
Hvorfor vælger nogle at blive veganere?
For dyrenes skyld
Mange mener, at den nuværende fødevareindustri ikke prioriterer dyrevelfærd. Ved at vælge plantebaseret kost kan man tage afstand fra udnyttelse og bidrage til bedre forhold for dyr.
For helbredet
En godt sammensat vegansk kost kan være meget næringsrig. Den indeholder masser af frugt, grøntsager, fibre og sunde fedtsyrer. Studier viser også, at en vegansk kost kan have positive effekter på blandt andet hjertehelse, type 2-diabetes og kropsvægt.
For miljøet
Animalske produkter har en stor miljøpåvirkning. Produktionen kræver meget vand, land og ressourcer og bidrager til skovrydning og tab af natur. En plantebaseret kost kan reducere denne belastning betydeligt.
Som en personlig udfordring
For nogle handler det simpelthen om at prøve noget nyt. Selvom man ikke bliver veganer på fuld tid, kan man lære nye madvaner, opdage nye retter og forbedre helbredet.
Kosttilskud til veganere
Aarja Health har sammensat en liste over vigtige kosttilskud til dig, der følger en vegansk kost:
Vitamin B12
Et vigtigt vitamin, som hovedsageligt findes i animalske produkter. Mangel kan føre til blodmangel og påvirke nervesystemet. Vores Premium B12 med blåbær er et godt vegansk alternativ.
Vitamin D3
Særligt vigtigt i nordiske lande med lidt sollys. Støtter immunforsvar, knoglesundhed og mental sundhed. Husk at vælge et vegansk alternativ.
Calcium
Vigtigt for stærke knogler og tænder. Findes i grøntsager som grønkål og broccoli, men kan også tages som tilskud – gerne i kombination med D3 og K2.
Omega-3
Normalt fra fisk, men veganere kan få det fra valnødder, chiafrø og alger. Vigtigt for hjerte, hjerne og hud.
Zink
Et vigtigt mineral for immunforsvar, hud, stofskifte og celle-reparation. Gode kilder er fuldkorn, nødder og bælgfrugter. Et godt tilskud er C-vitamin med zink og chaga.
Selvom dette afslutter listen over de vigtigste veganske kosttilskud, tilbyder Aarja Health også flere veganske produkter i deres vegankollektion – som curcumin med ingefær & B12 og magnesium + B6 + zink.
Tag et kig og løft din veganske kost til næste niveau!