Efterårssjov med sundhedsmæssige fordele!

Når efteråret kommer med kølige dage og farverige blade, er der få ting, der varmer dig så meget som en lækker dessert. Denne blåbærcrumble pie er vores absolutte efterårsfavorit: nem at lave, sukker- og glutenfri. Fuld af antioxidanter, vitaminer og sundhedsfremmende botaniske ingredienser, der styrker kroppen. Du kan nyde denne med god samvittighed!

Ingredienser

Fylde:

• 300-400 g friske eller frosne blåbær
• 1 spiseskefuld kartoffelstivelse (binder saften)
• 1-2 spiseskefulde honning eller ahornsirup (kan udelades, hvis bærrene er søde nok)
• 1 tsk kanel

Mørdej:

• 100 g havregryn (glutenfri)
• 50 g mandelmel eller malede mandler
• 3 spiseskefulde kokosolie eller smør
• 2 spiseskefulde honning eller ahornsirup
• 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
• En knivspids havsalt

---

Procedure

1. Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme).
2. Bland blåbærrene med kartoffelmel, sødemiddel og kanel i et ovnfast fad.
3. Lav dejen: Bland havregryn, mandelmel, kokosolie/smør, sødemiddel, vanilje og en knivspids salt sammen, indtil det er en let klumpet masse.
4. Fordel krummerne jævnt over blåbærrene.
5. Bag i cirka 20-25 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.

---

Tips

• Server med vaniljecreme, græsk yoghurt eller kokosmælk for en frisk kontrast.
• Du kan også erstatte blåbær med hindbær, ribs eller en blanding af bær.
• For ekstra sprødhed kan du blande nogle hakkede nødder i crumbledejen.