Når efteråret kommer med kølige dage og farverige blade, er der få ting, der varmer dig så meget som en lækker dessert. Denne blåbærcrumble pie er vores absolutte efterårsfavorit: nem at lave, sukker- og glutenfri. Fuld af antioxidanter, vitaminer og sundhedsfremmende botaniske ingredienser, der styrker kroppen. Du kan nyde denne med god samvittighed!
Ingredienser
Fylde:
- 300-400 g friske eller frosne blåbær
- 1 spiseskefuld kartoffelstivelse (binder saften)
- 1-2 spiseskefulde honning eller ahornsirup (kan udelades, hvis bærrene er søde nok)
- 1 tsk kanel
Mørdej:
- 100 g havregryn (glutenfri)
- 50 g mandelmel eller malede mandler
- 3 spiseskefulde kokosolie eller smør
- 2 spiseskefulde honning eller ahornsirup
- 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- En knivspids havsalt
Procedure
- Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme).
- Bland blåbærrene med kartoffelmel, sødemiddel og kanel i et ovnfast fad.
- Lav dejen: Bland havregryn, mandelmel, kokosolie/smør, sødemiddel, vanilje og en knivspids salt sammen, indtil det er en let klumpet masse.
- Fordel krummerne jævnt over blåbærrene.
- Bag i cirka 20-25 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.
Tips
- Server med vaniljecreme, græsk yoghurt eller kokosmælk for en frisk kontrast.
- Du kan også erstatte blåbær med hindbær, ribs eller en blanding af bær.
- For ekstra sprødhed kan du blande nogle hakkede nødder i crumbledejen.