Kun lihansyöjät muuttuvat vegaaneiksi | Johdatus vegaaniseen ruokavalioon tammikuussa

On tammikuu, ja monille ihmisille ympäri maailmaa tämä merkitsee uuden vuoden ja uuden alun alkua! Joillekin teistä tämä voi tarkoittaa uutta harjoittelurutiinia, mutta me täällä Aarja Healthissa aiomme omaksua "vegaanisen tammikuun".

Saatat ehkä miettiä, mitä ihmettä vegaaninen tammikuu tarkoittaa? Yksinkertaisesti sanottuna vegaanisen tammikuun tarkoituksena on saada ihmiset syömään vegaanista ruokavaliota tammikuun ajan toivoen inspiroivansa heitä syömään hieman enemmän kasvipohjaista ympäri vuoden. Kaikkien erilaisten ruokavalioiden joukossa aloitamme vegaanisen tammikuun yksinkertaisella johdatuksella veganismiin!

Mitä veganismi tarkoittaa?

Kun ajattelet veganismia, mitä mieleesi tulee? Joillekin ihmisille sana veganismi voi helposti sekoittua vegetarismiin. Tärkein ero on, että kun kasvissyöjät eivät syö lihaa, veganit eivät syö mitään eläinperäisiä tuotteita. Joten kun kasvissyöjä voi valita tavallisen maidon (lehmästä tuotetun), vegaani valitsee tuotteen, jota ei ole tuotettu eläimestä (kuten manteli- tai kauramaito). Tämä tarkoittaa, että kaikki tuotteet, joiden tuotannossa on käytetty eläimiä – kuten juusto, munat, hunaja ja voi – ovat vegaanille kiellettyjä!

Lue myös mielellään meidän 7 hyödyllistä vinkkiä ja niksiä vegaaniseen ruokavalioon siirtymiseen

Mitä vegaanit syövät?

Nyt kun olemme käsitelleet, mitä veganismi on, seuraava yleinen kysymys on "Mitä vegaanit voivat syödä"? Vegaanisen ruokavalion hienous on, että se siirtää rajoja sille, mitä monet pitävät "normaalina". On turhaa sanoa, että liha ja perunat eivät ole vegaanien juttu. Kanansiipien sijaan voit valita kukkakaalipaloja, ja voit korvata pihvi- ja kanaburgerit linssipihveillä. Veganismilla voit tutkia luovuuttasi keittiössä ja keksiä upeita kasvisruokakreaatioita! Katsotaanpa tarkemmin, mitä vegaanit voivat ja eivät voi syödä!

Vegaanit voivat syödä:

• Hedelmiä ja vihanneksia

• Palkokasveja, linssejä, herneitä

• Pähkinöitä ja siemeniä

• Leipää, riisiä, pastaa

• Maitovaihtoehtoja (esim. mantelimaito, kookosjogurtti)

• Kasviöljyjä

Vegaanit eivät voi syödä:

• Naudanlihaa, sianlihaa, lampaanlihaa, muuta punaista lihaa

• Kana-, ankka- ja muuta siipikarjaa

• Kalaa, äyriäisiä, rapuja, simpukoita, sinisimpukoita

• Munia

• Juustoa, voita, maitotuotteita, majoneesia (koska ne sisältävät keltuaisia)

• Hunajaa

Miksi ryhtyä vegaaniksi?

On monia syitä, miksi jotkut haluavat vaihtaa tavallisen ruokavalionsa kasvipohjaiseen ruokavalioon. Katsotaanpa tarkemmin syitä, miksi jotkut valitsevat vegaanisuuden.

Vegaanisessa ruokavaliossa voi joskus olla vaikeaa saada kaikkia tarvittavia ravintoryhmiä, joten erityisesti B12-lisäravinteet voivat olla hyödyllisiä niille, jotka välttävät eläinperäisiä tuotteita.

Eläinten vuoksi

On yleisesti tiedossa, että elintarviketeollisuus nykyisellään ei välttämättä aseta eläinten elämänlaatua etusijalle. Korkean kysynnän vuoksi eläinperäisille tuotteille painopiste on siirtynyt perheomisteisista tiloista massaliha-tuotantoon, joka ei välttämättä ole ollut paras eläinten elinoloille. Haluamme tai emme, on olemassa tapa ottaa kantaa eläinten hyväksikäyttöä ja julmuutta vastaan … nimittäin kieltäytymällä tukemasta teollisuutta, joka aiheuttaa ongelman. Vaikka sinulla ei henkilökohtaisesti olisi mitään elintarviketeollisuutta vastaan, vegaaniksi ryhtyminen voi tukea kaikkia siellä olevia eläinten ystäviä!

Yleisen terveyden vuoksi

Vaikka on käyty paljon keskustelua siitä, sisältääkö vegaaninen ruokavalio oikean tasapainon ravintoaineita terveyden tukemiseksi, voimme kertoa, että oikein toteutettuna vegaaninen ruokavalio voi todella olla hyväksi terveydelle! Runsas hedelmien ja vihannesten saanti, terveelliset rasvat pähkinöistä ja siemenistä sekä kuitu muodostavat erinomaisen terveyttä tukevan yhdistelmän herkullista ruokaa. Monet kokevat myös, että siirtyminen tavallisesta ruokavaliosta vegaaniseen ruokavalioon palauttaa huomion kokonaisiin ruoka-aineisiin (verrattuna prosessoituun ja pakattuun), mikä tuo merkittäviä terveyshyötyjä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että veganismilla on myönteisiä vaikutuksia sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen, syöpään, ja vegaanit ovat usein kevyempiä kuin lihansyöjäystävänsä.

Ympäristön vuoksi

Tiesitkö, että eläinperäisillä tuotteilla on yksi suurimmista ympäristövaikutuksista kaikista ruoista? Käytä hetki miettiäksesi, kuinka paljon resursseja eläinten kasvattaminen ruokaa varten vaatii. Meidän täytyy viljellä satoa niiden ruokkimiseksi, kastella näitä viljelyksiä sekä antaa vettä kotieläimille, ja kaiken kaikkiaan tämä kuormittaa luonnonvarojamme suuresti. Lisäksi, koska eläinperäisten tuotteiden kysyntä on suuri, enemmän maata käytetään eläinten kasvattamiseen ja ruokkimiseen, mikä edistää metsäkatoa, elinympäristöjen menetystä ja joissain tapauksissa lajien sukupuuttoa. Kasvipohjaisempaan elämäntapaan siirtyminen voi vaatia vain noin kolmanneksen siitä pinta-alasta, joka tarvitaan muiden ruokavalioiden tukemiseen.

Henkilökohtaisena haasteena

Jos nämä syyt eivät riitä vakuuttamaan sinua, esittelemme neljännen ja viimeisen vaihtoehdon – henkilökohtaisen haasteen! Aarja Health kokonaisuudessaan perustuu saamelaisten tietämykseen, joista suurin osa oli erittäin innokkaita lihansyöjiä. Koska he harjoittivat poronhoitoa, ei ole yllätys, että poronlihaa ei puuttunut. Mutta vaeltavan elämäntapansa vuoksi saamelaiset joutuivat aina sopeutumaan ympäristöönsä, mikä tarkoitti pohjoisen kasvilajien täysimääräistä hyödyntämistä luonnon antimina.

Aikoina, jolloin kasveja oli saatavilla, he usein huomasivat, että kasvipohjaisen ruoan ainutlaatuiset ravintoaineet antoivat heille terveyttä tavoilla, joita mikään muu ei voinut. Ymmärrätkö, voi olla hyvin vaikeaa täysin ymmärtää suuren ruokavaliomuutoksen, kuten veganismin, vaikutuksia ennen kuin kokeilet sitä itse. Vaikka sinulla ei olisi aikomusta ryhtyä vegaaniksi täysipäiväisesti, voit ehkä oppia uusia taitoja keittiössä, löytää uuden suosikkiruoan tai parantaa terveyttäsi.

Joten miksi et kokeilisi? Kuka lähtee mukaan vegaaniseen tammikuuhun kanssamme?