Plaisir d'automne avec effet santé !

Quand l'automne arrive avec ses journées fraîches et ses feuilles colorées, il y a peu de choses qui réchauffent autant qu'un délicieux dessert. Cette tarte crumble aux myrtilles est notre favorite absolue de l'automne : facile à préparer, sans sucre ni gluten, pleine d'antioxydants, de vitamines et de composés végétaux bénéfiques pour la santé qui renforcent le corps. Vous pouvez la déguster sans culpabilité !

Ingrédients

Garniture :

• 300–400 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre (pour lier le jus)
• 1–2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable (peut être omis si les baies sont assez sucrées)
• 1 c. à café de cannelle

Pâte à crumble :

• 100 g de flocons d'avoine (sans gluten)
• 50 g de farine d'amande ou d'amandes moulues
• 3 c. à soupe d'huile de coco ou de beurre
• 2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 c. à café de poudre de vanille ou d'extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante ou traditionnelle).
2. Mélangez les myrtilles avec la fécule, le sucrant et la cannelle dans un plat allant au four.
3. Préparez la pâte à crumble : Mélangez les flocons d'avoine, la farine d'amande, l'huile de coco ou le beurre, le sucrant, la vanille et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture légèrement grumeleuse.
4. Répartissez les miettes uniformément sur les myrtilles.
5. Faites cuire environ 20–25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils

• Servez volontiers avec une sauce à la vanille, du yaourt grec ou de la crème de coco pour un contraste frais.
• Vous pouvez aussi remplacer les myrtilles par des framboises, des groseilles ou un mélange de baies.
• Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez incorporer des noix hachées dans la pâte à crumble.