Vi deler samisk visdom | 4 nordiske superfoods du ikke vidste om

Her hos Aarja Health elsker vi at tage vores forfædres samiske viden og bruge den til at lave kosttilskud, som er unikke, sikre og meget effektive. Hvis du tager et hurtigt kig på vores produktside, vil du bemærke en hel række nordiske ingredienser, såsom tyttebær, blåbær og arktisk chaga.

Dette er dog kun en lille del af de mange fantastiske gaver, som den nordiske natur har givet os. Så med vegansk januar i tankerne vil vi gerne præsentere nogle af de andre fantastiske planter, som samerne ville have brugt i deres kost, når de var på rejse.

På jagt efter mad i Norge: Sund samisk supermad

Arktisk chaga

Arktisk chaga, selvom den er super sund, er den ikke særlig kendt. Chaga er en svamp og betragtes som supermad på grund af dens mange formodede fordele for menneskers sundhed. Med vitaminer og mineraler, antioxidanter og immunmodulerende egenskaber har den arktiske chaga virkelig et væld af helbredsunderstøttende næringsstoffer. Den arktiske chaga er gavnlig for så mange sundhedsaspekter, at det er svært at tælle, alt fra blodsukker og kolesterol til immunforsvar! Traditionelt menes samerne at have brugt chaga i styrkedrikke til at behandle en lang række lidelser og sygdomme. Så næste gang du føler dig lidt træt og udmattet, kan lidt chaga få dig til at føle dig frisk og rask igen! Hvis du ikke orker at lede efter frisk chaga, er Aarja Healths Vitamin C med zink og chaga en fantastisk erstatning!

Læs gerne mere her hvis du vil vide mere om alle sundhedsfordelene ved at spise bær som en del af kosten.

Furubark

Furubark er et andet nordisk element, der omtales i vores produkter. Det er også en af de få ressourcer, som samerne ville have haft adgang til i de hårde nordiske vintre. Faktisk menes det, at furubark var almindeligt i samisk kost og sandsynligvis brugt i te og gryderetter, eller tørret og malet til mel og brugt til brød.

Furubark er måske ikke det første, du tænker på, når du tænker på mad, men furubark kan også klassificeres som supermad. Med antioxidanter, antiinflammatoriske elementer og antimikrobielle egenskaber kan denne terapeutiske mad støtte immunforsvaret, øge antioxidantstatus og er også godt for huden. På grund af dens antimikrobielle egenskaber brugte samerne endda furubark til at behandle sår! Skal vi sige mere? Hvis du ønsker at tilføje lidt mere bark til din kost, er vores Kollagen med furubark et fantastisk valg for hud, led og alle dine antioxidantbehov.

Multebær

Tyttebær og blåbær er yndlingsingredienser her hos Aarja Health, men har du hørt om multebær? Ud over svampe og bark var bær en samisk basisføde. Multebær er meget næringsrige og kan bruges til at lave gryderetter, supper, juice og brød! Indeholder vitamin A og C samt jern, calcium, magnesium og endda omega-3 og -6 fedtsyrer – et næringsstof, der sjældent findes i bær. Veganere, læg mærke til dette - multebær er en plantebaseret kilde til disse sunde fedtstoffer! På trods af multebærets sjove form har det en række sundhedsmæssige fordele.

Kantareller

Den nomadiske natur hos samerne gjorde, at de hele tiden rejste gennem den nordiske vildmark og lavede mad af det, som naturen var venlig nok til at give. På vandringer for at samle furubark stødte de sandsynligvis også på kantareller (en anden type svamp), som ofte findes omkring træer. Den traditionelle samiske ret kendt som reinskav indeholder disse smagfulde skovdelikatesser sammen med frosset rensdyrkød – en ret, som gennem årene er blevet tilpasset til en moderne gryderet, der passer perfekt til en kold vinterdag.

Når det kommer til sundhed, er kantareller virkelig gavnlige i polysakkaridafdelingen. Ved du ikke, hvad det er? Intet problem! Polysakkarider er en af de mest talrige typer kulhydrater, der findes i fødevarer, men visse som chitin og chitosan – hvor kantareller er en fremragende kilde – har nogle imponerende sundhedsmæssige fordele. Chitin og chitosan menes at have immunmodulerende egenskaber, hvilket betyder, at de kan stimulere immunceller, som kan hjælpe med at reducere inflammation og endda mindske risikoen for visse kræftformer!

Det fine ved den samiske viden er, at de allerede før moderne videnskab var både anerkendende og forstående over for naturens vidundere. Deres kost var fyldt med mad fra naturen og bestod ofte af det, vi nu ville betragte som supermad. Ikke underligt, at de samiske gener også bringer sundhedsfordele til nutidens generationer!

Hvis du er klar til at omfavne det samiske folks visdom, er du på rette sted! Uanset om du bare deltager i vegansk januar og ønsker at tilføre sund plantebaseret mad til din kost, eller leder efter det perfekte supplement til at supplere dine behov, har Aarja Health det, du behøver. Hele vores produktlinje er skabt og udviklet ud fra samernes tabte hemmeligheder for at hjælpe dig med at føle dig frisk og rask hele året rundt. Så kom i gang i dag ved at tage et kig i vores butik og find de produkter, der passer perfekt til din livsstil, plantebaserede eller andre produkter!