Quand les mangeurs de viande deviennent véganes | Une introduction à un régime végan en janvier

Nous sommes en janvier, et pour beaucoup de personnes à travers le monde, cela marque le début d’une nouvelle année et d’un nouveau départ ! Pour certains d’entre vous, cela peut signifier une nouvelle routine d’entraînement, mais pour nous ici chez Aarja Health, nous allons adopter le « janvier végan ».

Vous vous demandez peut-être, que signifie donc ce « janvier végan » ? En termes simples, l’objectif du janvier végan est d’encourager les gens à adopter une alimentation végane pendant le mois de janvier, dans l’espoir de les inspirer à manger un peu plus à base de plantes tout au long de l’année. Avec tous les différents types de régimes qui existent, nous commençons le janvier végan par une introduction simple au véganisme !

Que signifie le véganisme ?

Quand vous pensez au véganisme, à quoi pensez-vous ? Pour certaines personnes, le mot véganisme peut facilement être confondu avec végétarisme. La principale différence ici est que, tandis que les végétariens ne mangent pas de viande, les véganes ne consomment aucun produit d’origine animale. Ainsi, alors qu’un végétarien peut choisir du lait ordinaire (produit par une vache), un végane choisira un produit qui n’est pas issu d’un animal (comme le lait d’amande ou d’avoine). Cela signifie que tout produit impliquant un animal dans sa production – comme le fromage, les œufs, le miel et le beurre – est interdit pour les véganes !

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Que mangent les véganes ?

Maintenant que nous avons expliqué ce qu’est le véganisme, la prochaine question que la plupart des gens se posent est « Que peuvent manger les véganes ? » L’avantage d’un régime végane est qu’il repousse les limites de ce que beaucoup considèrent comme « normal ». Il va sans dire que la viande et les pommes de terre ne sont pas pour les véganes. Au lieu d’ailes de poulet, vous pouvez choisir des morceaux de chou-fleur et remplacer les burgers de bœuf et de poulet par des galettes de lentilles. Avec le véganisme, vous pourrez explorer votre créativité en cuisine et inventer de fantastiques créations végétales ! Regardons de plus près ce que les véganes peuvent et ne peuvent pas manger !

Les véganes peuvent manger :

• Fruits et légumes

• Haricots, lentilles, pois

• Noix et graines

• Pain, riz, pâtes

• Alternatives laitières (par exemple lait d’amande, yaourt à la noix de coco)

• Huiles végétales

Les véganes ne peuvent pas manger :

• Bœuf, porc, agneau, autres viandes rouges

• Poulet, canard et autres volailles

• Poisson, crustacés, crabes, moules, coquilles Saint-Jacques

• Œufs

• Fromage, beurre, produits laitiers, mayonnaise (en raison de la présence de jaunes d’œufs)

• Miel

Pourquoi devenir végane ?

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles certaines personnes souhaitent remplacer leur alimentation habituelle par un régime à base de plantes. Regardons de plus près les raisons pour lesquelles certains choisissent de devenir véganes.

Dans un régime végane, il peut parfois être difficile de couvrir tous les groupes alimentaires nécessaires, c’est pourquoi particulièrement les compléments en B12 peuvent être utiles pour ceux qui évitent les produits animaux.

Pour les animaux

Il est bien connu que l’industrie alimentaire telle qu’elle fonctionne aujourd’hui ne place pas nécessairement la qualité de vie des animaux en priorité. Avec une forte demande de produits animaux, l’attention s’est déplacée des fermes familiales vers la production de masse de viande qui, inutile de le dire, n’a pas toujours été la meilleure pour les conditions de vie des animaux. Que nous voulions l’admettre ou non, il existe un moyen de prendre position contre l’exploitation et la cruauté envers les animaux… en refusant de soutenir l’industrie qui crée le problème. Même si vous n’avez personnellement rien contre l’industrie alimentaire, devenir végane peut soutenir tous les amoureux des animaux qui existent !

Pour la santé générale

Bien qu’il y ait eu beaucoup de débats sur la question de savoir si un régime végane contient un équilibre correct de nutriments pour soutenir la santé ou non, nous pouvons vous dire que lorsqu’il est bien fait, un régime végane peut vraiment être bon pour la santé ! En fait, la forte consommation de fruits et légumes, de bonnes graisses provenant des noix et graines, ainsi que des fibres, offre une excellente combinaison de soutien à la santé avec des aliments délicieux. Beaucoup constatent même qu’en passant de leur régime habituel à un régime végane, ils se recentrent aussi sur les aliments complets (par opposition aux aliments transformés et emballés), ce qui apporte également des résultats significatifs pour la santé. Des études ont en effet montré que le véganisme a des effets positifs sur les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le cancer, et les véganes ont souvent un poids plus faible que leurs amis mangeurs de viande.

Pour l’environnement

Saviez-vous que les produits animaux ont l’un des plus grands impacts sur l’environnement parmi tous les aliments ? Prenez un instant pour réfléchir à la quantité de ressources nécessaires pour élever des animaux destinés à l’alimentation. Il faut cultiver des récoltes pour les nourrir, arroser ces cultures ainsi que donner de l’eau aux animaux d’élevage, et tout cela représente une lourde charge sur nos ressources naturelles. En plus, parce qu’il y a une forte demande de produits animaux, plus de terres doivent être utilisées pour élever et nourrir les animaux, ce qui contribue à la déforestation, à la perte d’habitats et dans certains cas à l’extinction d’espèces. Passer à un mode de vie plus à base de plantes peut nécessiter seulement environ un tiers de la surface nécessaire pour soutenir d’autres régimes.

Un défi personnel

Si ces raisons ne suffisent pas à vous convaincre, permettez-nous de vous présenter une quatrième et dernière option – un défi personnel ! Aarja Health dans son ensemble s’appuie sur les connaissances des Samis, dont la plupart étaient de grands amateurs de viande. Puisqu’ils pratiquaient l’élevage de rennes, il ne devrait pas être surprenant qu’il n’y ait pas eu de pénurie de viande de renne. Mais avec leur mode de vie nomade, les Samis devaient toujours s’adapter à leur environnement, ce qui impliquait de tirer pleinement parti de la flore nordique que la nature offrait.

Pendant les périodes où les plantes étaient disponibles, ils découvraient souvent que les nutriments uniques des aliments à base de plantes leur apportaient une santé que peu d’autres choses pouvaient offrir. Vous voyez, il peut être très difficile de comprendre pleinement les effets d’un grand changement alimentaire comme le véganisme avant de l’essayer vous-même. Même si vous n’avez pas l’intention de devenir végane à plein temps, vous pourriez apprendre de nouvelles compétences en cuisine, trouver un nouvel aliment préféré ou améliorer votre santé.

Alors pourquoi ne pas essayer ? Qui nous rejoint pour le janvier végan ?